1. Gaļas uzkoda ar vīnogām.
Tas būs :
300 g cūkas mīkstuma
200 g vīnogu bez bedrēm
300 g skābo kāpostu
1 ķiploku krustnagliņa
1/2 tējkaroti ķimenes
3 ēdamkarotes sojas mērces
4 ēdamkarotes augu eļļas
šķiņķi zemes čili
Sagatavošana:
Marināde - pievienojiet sagrieztus ķiplokus un čili sojas mērcē. Cūkas sagriež īsās sloksnēs un marinē 10 minūtes. Grieziet kāpostus, pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un ielieciet porcijās. Cepšanas traukā uzkarsējiet atlikušo eļļu, ielieciet gaļu kopā ar marinādi un apmaisiet 5 minūtes. Pievienojiet gaļas ķimenes un vīnogas, apcepiet vēl 5 minūtes, tad ielieciet kāpostus virsū.
2 Gaļas sticks.
Jums ir nepieciešams:
Testa veikšanai:
2-3 glāzes miltu
0,75-1 glāze piena (vai ūdens)
1 ola
250 grami gaļas (cūkgaļa, vistas)
1 sīpols
0,5 iepakojumi sālītu salmu
Sāls, pipari
Dārzeņu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
- Iesūknējiet miltus bļodā, izveidojiet to rievā, ielejiet nedaudz sakapātus olas, pievienojiet sāli un, ielejot nedaudz piena, mīciet elastīgu mīklu.
- Mīklu ielieciet uz mīkstu linu un ievietojiet to plānā kārtā. Tad mīklu sagriež sloksnēs 3-5 cm platumā.
- Nomazgājiet gaļu, izžāvējiet ar papīra salveti, izvelciet gaļas mašīnā kopā ar spuldzi. Pievienojiet sāli, piparus, garšvielas, labi samaisiet.
- ņem mazliet malto gaļu, "salieciet" to salmiņos un pēc tam iesaiņojiet mīklas sloksni. Izveidojiet šādus "gliemežus" no visa veida.
- "gliemežus" apcep dziļā cepamā pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ja "gliemeži" ir sagatavoti no cūkgaļas foreses, tad tos 10-15 minūtes nogādā cepeškrāsnī.
Ūdens vai piens mīklai ir labāk ne silt, bet auksts, pat ledus. Šī mīkla ir svaiga un neizžūst. Lai mīklu padarītu elastīgāku, pievienojiet 2 ēdamkarotes augu eļļas vai ielieciet mīklu maisiņā un ļaujiet nostāvēt 30 minūtes
3. Ātrās ēdienkartes uzkodas Zaļā penechki.
Tas būs :
2 gurķi
100 gr vistas fileja
1 \ 2 spuldzes
3 zaļumu zari
1 ēdamkarote sojas mērci
1 ēdamkarote vieglas majonēzes
1 galda augu eļļa
sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
Grieziet smalki vistas filejas un sīpolus, tad apcepiet augu eļļā 5-7 minūtes. Nedaudz atdzist, pievienojiet sakapātus pētersīļus, sojas mērci un majonēzi, sajauciet. Gurķi sagriež 2 - 3 cm garumā, izņem serdi. Aizpildiet gurķi ar pildījumu un izrotājiet ar zaļumiem.
4. Garšīgs salātu recepte Iedvesma.
Tas būs :
500 gr. neapstrādātas garneles
200 gr. šķiņķis
2 gurķi
1 tomātu
100 gr siers
4 ēdamkarotes majonēzes
sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
Gurķus vāra un tīrās. Ķiplokus, gurķi, tomātus un sieru sagriež. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli pēc garšas, pievienojiet garšvielas un sajauciet ar majonēzi.
5. Salātu recepte.
Tas būs :
200 grami šķiņķa
200 g kūpinātas vistas gaļas
200 g konservētas pupiņas
100 g kukurūzas
100 g siera
100 g olīvu
1 ķiploku krustnagliņa
ķiploku dilles
100 g majonēzes
sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
Vīle, kūpināta vistas gaļa un sierus sagriež kubiņos. Izgrieziet olīvas gredzenos. Dilles diļļu un ķiploku. Apvieno visas sastāvdaļas, pievieno sāli, garšvielas un sezona ar majonēzi.
6. Zupa ar pupiņām un malto gaļu.
Tas būs :
200 g maltas gaļas
200 g stīgu pupiņu
100 g kukurūzas
1 kartupelis
1 burkāns
1 sīpols
1 ēd.k. l augu eļļa
sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
Grieziet kartupeļus kubiciņos, burkānos un sīpolu gredzenos. Cep 5 minūtes sviestu, pievieno sāli un garšvielas, tad pievieno burkānus un sīpolus, samaisiet un ielej 1 litru ūdens. Kad ūdens vārās, pievienojiet kartupeļus, pagatavojiet 5 minūtes, tad pupiņas un kukurūzu. Pavārs vēl 10 minūtes.
7. Lēcu zupa ar grauzdiņiem.
Tas būs :
150 g cūkas
200 g krūtsgabala
10 g bekona
200 g lēcu
2 sīpoli
1 burkāns
1 ēd.k. l sviests
300 g rudzu maizes
sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
Krūtis un cūkas sagriež kubiņos, ielej 2 litrus ūdens un gatavo 30 minūtes. Lēcas mazgā, ieliek kafijas mērcē ar buljonu, pavārs 30 minūtes. Sīpolus un burkānus sagriež kubiciņos, apcep eļļā 5 minūtes un pievieno zupai. Pavārs 15 minūtes. Izgrieziet maizi lielos kubiņos. Uzkarsē sausu trauku, apcep speķi, līdz tā kļūst kraukšķīga. Tad pievieno maizi, apcep 5 līdz 7 minūtes. Katrā ēdienreizē katra plāksnē ielieciet ceptu speķi un rudzu grauzdiņus.
8. Aknas ar kartupeļiem un sēnēm.
Tas būs :
300 g liellopu aknu
500 g kartupeļu
100 g šampinjonu
2 sīpoli
4 ēdamk. l augu eļļa
sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
Vāra kartupeļus vienveidīgā kārtā, mizu un sagriež lielās šķēlēs. Sēnes un sīpoli sagriež šķēlēs un apcep 2 ēd.k. l augu eļļa 5 - 7 minūtes. Aknas sagriež šķēlēs un apcep 2 ēd.k. l augu eļļa 5 - 7 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļus un sīpolus ar sēnēm un cepiet ar lielu karstumu 5 - 7
minūtes
9. Slāņainā liellopa gaļa.
Tas būs :
600 g liellopa gaļas
140 g smalkmaiņas
50 g siera
60 g sviesta
ķekars pētersīļos
sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
Liellopu gaļa un lards sagriež ļoti plānās šķēlēs. Sieru uz režģa uzliek. Panā, izkausē sviestu, uzliek tauku slāņa slāni, uz tiem - liellopa šķēles. Pievienojiet sāli, garšvielas, apkaisa ar sieru, pētersīļus, atkārtoti lieciet liellopu gaļu utt. Pēdējā gliemeņu slānī ielieciet sviestu un vāra ar mazu siltumu zem vāka. Pēc 30 minūtēm šis gardākais ēdiens ir gatavs.
10. Makaroni ar pupiņām un desu steigā.
Tas būs :
200 g makaronu
100 g bekona
100 g vārītas desas
100 g konservētas pupiņas
3 tomāti
50 g siera
1 sīpols
4 ķiploku krustnagliņas
ķekars pētersīļos
5 ēd.k. l augu eļļa
sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
Vāra makaronus, iztukšojiet ūdeni un pievienojiet augu eļļu. Bekons, desiņas, sīpoli un tomāti sagriež kubiņos, sasmalcina ķiplokus un pētersīļus un mazgā pupiņas. Bekons izkausē trauku sīpolu, 5 minūtes apcep sīpolus, pievieno desu, apcep 5 minūtes, tad pievieno tomātus un sviestu un sautē uz 15 minūtēm, pievieno makaronus, pupiņas, ķiplokus un pētersīļus 5 minūtes pirms beigām. Apkalpojot, apkaisa ar rīvētu sieru.