- Tvaika kafijas espresso - 1 st. karote
- verdošs ūdens - 1 st. karote
- Neapsaldēts sviests ar istabas temperatūru - 240 grami
- pulverveida cukurs - 2/3 tases (ar cukura pulveri, kas paredzēts smidzināšanai (pēc izvēles))
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkarotes
- milti - 2 tases
- rūgta šokolāde - 120 grami
1. Karbonāde šokolādi. Iztīriet kafiju vārošā ūdenī tase un atdzesē līdz siltā temperatūrā. Maisītājs lielā bļodiņā peld sviestu un pulvera cukuru vidējā ātrumā 3 minūtes. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un espresso, pātagu, tad samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pievienojiet miltus, ātri iemasējiet. Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi un uzmanīgi sajauciet ar gumijas lāpstiņu. 2. Izmantojot lāpstiņu, ielieciet mīklu slēgtā plastmasas maisiņā. Ielieciet maisu uz līdzenas virsmas, atstājiet no augšas atvērtā un lieciet mīklu taisnstūrī ar 22 x 25 cm biezu 1 cm. Uzlieciet mīklu tā, lai to nesadrupinātu un ievietotu ledusskapī vismaz 2 stundas vai līdz 2 dienām. 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem, divas cepšanas loksnes apklāt ar pergamenta papīru vai silikona paklājiņiem. Izņemiet mīklu no iepakojuma, ielieciet to uz griešanas dēļiem un sagrieziet ar asu nazi 3,5 cm kvadrātā. 4. Uzlieciet cepumus uz cepšanas lapām un nostipriniet 1-2 reizes ar dakšiņu. Cep 18-20 minūtes. Sīkdatnei vajadzētu būt nedaudz bāltai. 5. Atļaujiet atdzist pret skaitītāju. Ja vēlaties, apkaisa ar pulverveida cukuru, bet sīkdatnes joprojām ir karsts. Pirms pasniegšanas atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Porcijas: 10-12