Dabas krāsas dabā Želeja ir spilgti deserts. Želeju var pasniegt augļiem, pienu, dārzeņiem un pat no dažādām vīna šķirnēm. Želeja kalpoja kā neatkarīgs ēdiens, kā arī starpslāņa kūkās vai konditorejas izstrādājumos. Želejas vēsture bija pietiekami ilga. Želatīnu izgudroja un patentēja 1845. gadā inženieris Peter Cooper. Tomēr 50 gadus šis atklājums nav pareizi piemērots. Līdz 19. gadsimta beigām vēl viens izgudrotājs Pearl Waite, kas izgudroja klepus sīrupu, nāca klajā ar to, kā lietot želatīnu, nevis pārdodot gaļu, bet neparastu, delicious desertu. Waite ilgi pārliecināja cilvēkus pat mēģināt želeju, nemaz nerunājot par to, ka to nopirka, un galu galā viņš pārdeva patentu par želejas izgatavošanu 450 dolāru apmērā. Mums bija vajadzīga spēcīga šī produkta reklāma. Un šodien plauktos var atrast daudz krāsainu gatavo želejas iepakojumu. Nav viegli sagatavot daudzkrāsainu želeju. Ir nepieciešams izvēlēties dabiskās krāsas, kas ir iekļautas dārzeņos un augļos. Es tiešām nevēlos izmantot ķīmiskās krāsvielas. Ar sarkanu krāsu mēs to darīsim - ņemiet granātābolu sulu. Meklējiet dzelteno saldo dzelteno piparu ar nelielu kurkuma daudzumu. Spināti piešķirs mums zaļu krāsu. Lai spēlētu krāsas, jums ir nepieciešams kontrasts, balta krāsa. Protams, lai iegūtu baltu krāsu bez vilcināšanās, ņem pienu. Jautājums paliek mazs: katrā šķidrā krāsas koncentrāta krāsā ir nepieciešams ievadīt želatīnu. Želatīns ir olbaltumvielu ieguve. Galvenais ir saglabāt pareizās proporcijas. Protams, jūs varat iegūt citas krāsas: rozā, violets. Jūs varat padarīt želeju no daudzkrāsainām augļu sulām.
Sastāvs:- Granātābolu sula 200 ml
- Pepper salds 3 gab.
- Kurkuma 2 g
- Svaigi spināti 200g
- 300 ml vārīts ūdens
- Cukurs 50g
- Piens 200 ml
- Želatīns 4 tējk.
- 1. solis Lai sagatavotu daudzkrāsainu želeju, mums ir nepieciešams: granātābolu sula, dzeltenās krāsas paprikas, kurkuma, spināti, vārīts ūdens, piens, želatīns, cukurs.
- 2. solis Papriku mazgāt, mizu un lakā.
- Solis 3 Pievienojiet sulai vairāk vārīta ūdens, lai kopējā šķidruma masa būtu 200 ml. Pievienot kurkuli, cukuru pēc garšas. Vāra to.
- 4. solis Spinātu lapas izskalo. Slēgtā kastroņa tvaicē. Sula ir iztukšota.
- 5. solis Izlīdziniet zaļo spinātu masu. Pievienojiet vārītu ūdeni kartupeļu biezeni, cukuru pēc garšas, celmu. Novietojiet šķidrumu stiklā.
- 6. solis Katrai 200 ml šķidruma ekstraktam jābūt 3 krāsām.
- 7. solis Pievienojiet želatīnu saskaņā ar instrukcijām (1 ēdamkarote ar slaidu). Izklājiet veidlapas. Ievietot ledusskapī 3 stundas.
- 8. solis. Šuvju slāņus sagrieziet kubiņos. Maisīt.
- 9. solis. Ieberiet krāsainos želejas kubiņos 200 ml piena ar tajā izšķīdinātu želatīnu. Ievietot ledusskapī 3 stundas.
- 10. solis Noņemiet želejveida masu no pelējuma. Izgrieziet kubiciņos, apļus. Pasniedz dzesināt desertu.