- Baklažāni - 2 gabali
- Kachachek - 1 gab
- Burkāns - 2 gab
- Bulgāru pipari - 2 gabali
- Tomāti - 2 gabali
- Sīpoli - 1 gab
- Dārzeņu buljons - 100 mililitri
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Cukurs - 1 tējkarote
- Apzaļumošana, pētersīļi, sāls, pipari - 1 Pēc garšas
- Citronu sula - 2 tējkarotes
Mēs uzņemam baklažānus, sagriež kubiņos un ievieto sālsūdenī 10-15 minūtes. Mēs berzējam burkānu uz šķīvja. Izgrieziet visus dārzeņus (kā vēlaties - gredzenus, kubus, pusmugus). Bulgāru papriku vislabāk sagriež sloksnēs. Ar tomātu vispirms noņemiet mizu. Lai atvieglotu mizu - ielieciet tomātu ar verdošu ūdeni. Baklažānus, sīpolus, burkānus un cukīnus dziļā ceptuvē ar olīveļļu un apcep 5 minūtes. Tad pievienojiet saldos piparus un tomātus, ieberiet 100 ml ūdens, sajauciet ar sāli, pipariem un cukuru. Uzkarsē dārzeņus zemākam siltumam zem vāka, līdz tiek darīts. Izkaisiet uz plāksnēm, pievienojiet svaigus zaļumus.
Porcijas: 4-6