- Baklažāni - 5-6 gabali
- Apple etiķis - 150 mililitri
- Ūdens - 2 tases
- Neļķe - 4 gabali
- Bay lapa - 5 gabali
- Pepperkorns - 10 gab
- Brūns cukurs - 3 vienības. karotes
- Sāls - 1,5 Art. karotes
- Augu eļļa - 1 st. karote
- Ķiploki - 10 zobi
Ņem baklažānu, mizu, sagriež gar šķēlītēm (apmēram 1 cm biezumā) un apcep augu eļļā līdz zelta garozai. Tiem, kas mīl vēl raksturīgāku garšu, iesaku ceptiem baklažāniem mazgāt ar ķiplokiem. Bet jūs varat iztikt bez tā. Tas jau ir pēc jūsu ieskata, nav daudz atšķirību, vienīgais, kas baklažāniem izrādās akūtāks. Nākamais solis ir sagatavot marinādi. Visas marinādē paredzētās sastāvdaļas ir: ūdens, etiķis, krustnagliņas, lauru lapas, pipari, cukurs, sāls, ķiploki, lai vāra un vēsa. Tagad baklažānu jāuzpilda ar marinādi. Bet jums tas jādara: vispirms marinādē iemērciet baklažānu šķēles pa vienam. Un ielieciet kastē un tad ielejiet uz augšu. Ievietot ledusskapī, lai uzspiestu 1-5 dienas pēc jūsu ieskata un garšas.
Porcijas: 8-12