Cep baklažānus, dārzeņpiparus, sēnes un cukīnus. Dzīvā, atklātā ugunī jūs varat gatavot ne tikai gaļu vai zivis, kā pieraduši daudzi cilvēki. Un cep anglies vai pelnu var ne tikai kartupeļus. Šim nolūkam ir piemēroti citi produkti, tostarp lielākā daļa dārzeņu. Protams, tas neattiecas uz tiem, kas satur daudz ūdens - gurķi, brokoļi, selerijas, lapu salāti. Bet gandrīz visi citi, kas izgājuši šādu "dabisku" ārstēšanu, iegūst delicious garšu, kas ir piesātināta ar dūmu smaržu. Īpaši garšīgi ir dārzeņi, kas cepti marinādē. Jā, ir iespējams sālīt ne tikai cūkgaļu vai jēru, bet arī dārzeņi pilnīgi absorbē aromātiskas garšvielas, iegūst jaunu garšu un tiek gatavoti ātrāk, ja tās iepriekš ielej ar labu sviestu, citronu sulu un garšvielām. Ja jūs vēlaties, lai tie paliek sulīgi, iesaiņojiet tos folijā. Bet atcerieties, ka šajā gadījumā viņi smaržos daudz mazāk dūmu, kas īpaši tiek novērtēts traukos, kas gatavoti ugunī. Marinādei cepti dārzeņi, cepti vienmērīgi un nav sadedzināti, tie ir pastāvīgi pagriezti un ielej ar marinādi.
Sastāvs:- Pipari saldie 2 gab.
- Sēņu šampinjoni 150 g
- Baklažāns 1 gab.
- Skvošs 1 gab.
- Baziliks violets svaigs 1 ķekars
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 5 ēd.k. l
- Citronu 1 gab.
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Cepšanai ņem cūkas, baklažānu, 2 lielus papriku, 6-7 lielus šampinjonus, un marinādei jums būs nepieciešams baziliks, ķiploki, citronu sula un augu eļļa.
- 2. solis Skvošs labi mazgāts un sagriež gredzenos ar apmēram 1 cm biezumu.
- 3. solis Baklažānu labi mazgā, nosusina un arī sagriež gredzenos līdz 1 cm biezai.
- 4. solis. Pepeles mazgā, noņem sēklas un sagriež biezās sloksnēs.
- 5. solis Šampinjoni mazgā un sagriež uz pusi.
- 6. solis. Basiliku nomazgājiet un smalki sagriež, smalki sagriež ķiplokus.
- 7. solis Visus dārzeņus apvieno, pievieno baziliku, ķiplokus, pusi citronu sulu un augu eļļu - labi samaisa un ļauj marinēt 60-90 minūtes.
- 8. solis. Ielej dārzeņus uz grila - cep, pastāvīgi pagriežot, lai dārzeņus vienmērīgi ceptu.
- 9. solis. Pagatavojiet, līdz baklažāns un cukini kļūst mīksti (tie cep ilgāk nekā citi dārzeņi), cepšanas beigās varat pievienot sāls šķipsniņu pēc garšas. Pasniedziet ar gaļu vai atsevišķu ēdienu.