Katra saimniece izmanto dārzeņus dažādās variācijās un var atklāt savas kulinārijas prasmes, sajaucot neapstrādātus un vārītus dārzeņus, nāk uz augšu un sajaucot tos ar dažādām mērcēm. Papildus parastajiem skābo krējumu un majonēzi, salātus pasniedz ar sviestu ar dažādām garšvielām, ir daudz salātu siera piedevu un to var arī pildīt ar citronu sulu.
Jauni fakti par galveno
Dārzeņi - satur milzīgu vitamīnu un mikroelementu daudzumu, kas cilvēkam ir ļoti svarīgs. Apvienojot dažādus augus un dārzeņus, jūs varat novērst dažādas slimības, kas saistītas ar vitamīnu trūkumu un imunitātes samazināšanos.
Pēdējā laikā daudz runāt par to, ka, jo tuvāk esat dārzā, jo dārgāki ir daudz noderīgāki. Citiem vārdiem sakot, skaistie aizjūras dārzeņi būs mazāk izmantoti nekā native bietes un burkāni. Un tas nav tikai vārdi, zinātnieki konstatēja, ka uzglabāšanas un transportēšanas laikā lielākā daļa vitamīnu tiek zaudēti, un tādējādi tiek samazināta importēto dārzeņu vērtība.
Burkānu salāti ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar vāju redzi. Burkāni satur daudz A vitamīna (vai karotīna), kas var uzlabot redzi. Tas ir taukos šķīstošs vitamīns, tāpēc iepildiet salātus no burkāniem vislabāk ar taukaino skābo krējumu vai sviestu. Lai piesātinātu ķermeni ar vitamīnu A, svaigi spiestu burkānu sula ir laba, ja to pievieno nedaudz krējuma. Turklāt tas ir garšīgs dzēriens.
Karstie pipari un svaigie kāposti ir saistīti ar pretvēža medikamentiem, un svaigā kāpostu sula var samazināt gastrīta izpausmes. Burkānu un kāpostu salāti ir klasisks ķermeņa mazgāšanas līdzeklis, kas nodrošina organismam nepieciešamo šķiedru, kas uzlabo zarnu kustīgumu un satur daudz vitamīnu. Degvielas uzpildīšana ar salātiem ir radošuma daudzstūris. Kečups un majonēze, jauktas vienādās proporcijās, var perfekti papildināt garšas piedevas, sākot no griķiem un beidzot ar makaroniem.
Bet lieliskus ieguvumus nodrošina degvielas uzpildīšana, kuras pamatā ir citronu sula un augu eļļa. Vienīgais šāda uzpildīšanas ierobežojums, tos nevar izmantot cilvēki ar augstu skābuma līmeni kuņģa sulas, kas var izraisīt gastrīta ieņemšanu. Šādu cilvēku degvielas uzpildes pamatnoteikums ir tāds, ka eļļai jābūt 3 reizes lielākai par sulu. Viss pārējais ir jūsu garšas jautājums.
Dārzeņu salāti
Sagatavojiet salātus galvenokārt no dārzeņiem, dažreiz pievienojiet biezpienu, sieru, sieru, riekstus, medu, citronu sulu, ābolus. Bet, ja ir pietiekami daudz šādu piedevu, tad ir jāierobežo olbaltumvielu vai cieti saturošu pārtikas produktu patēriņš kopā ar tiem.
Veģetāriešiem tīru dārzeņu salāti ir ļoti nozīmīgs ēdiens. Viņi ēd katru dienu vai pat 2-3 reizes - kā uzkodas vai brokastis, kā arī kopā ar sirsnīgiem ēdieniem. Gandrīz visi uztura speciālisti ir ieteicams sākt ēst ar dārzeņu salātiem, jo neapstrādāti dārzeņi pilnīgi attīra un izdala sārņus, nomāc putrafaktīvo mikrofloru. Cietes un olbaltumvielu produkti tiek sagremoti daudz ātrāk, pilnīgāk un ar dārgākiem gultas paliktņiem ir daudz mazāk.
Nav ieteicams veikt augļu salātus. Tajā pašā laikā tiek zaudēti daudz vitamīnu, augļi ir sabojāti, un maisījumu garša nav labāka par to atsevišķo sastāvdaļu garšu. Apceptiem persikiem, ķiršiem, vīnogām, plūmju bumbieriem, āboliem nav nepieciešama apstrāde un patīkama acu un garšas dabiskā un dabiskā veidā. Pret augļu salātiem, jūs varat teikt, ka augļi nesajaucas ar citiem ēdieniem.
Būtībā vasaras jaunie salāti tiek gatavoti no neapstrādātiem dārzeņiem. Vārīti dārzeņi neuzlabo to garšas īpašības, bet tikai iznīcina vitamīnus, kas daudzus mikro un makro elementus noved pie nedaudz sagremojamiem savienojumiem. Lai padarītu dārzeņus mīkstajiem salātiem, tie ir pagatavoti, bet otrai nav pozitīvas ietekmes uz dārzeņu gatavošanu. Bet tādu pašu rezultātu var sasniegt, vienkārši sagriežot dārzeņus.
Bieži viesi pēc tam, kad mēģina kādu salātu, ir pārsteigti, ka viņi ēda, piemēram, neapstrādātas bietes. Tiek uzskatīts, ka neapstrādātas bietes nevar ēst bez pirmās sabojāšanas ar divu stundu vārīšanās laiku. Ja ir bietes, kā pusdienu galvenā maltīte, teiksim ar maizi, tad to var arī vārīt. Bet salātos varat ievietot neapstrādātus dārzeņus, piemēram: jaunus cukīnus, agrās ķirbi un bietes.
Lai mainītu, vasaras jaunos salātus var papildināt ar dārzeņu zaļumiem un savvaļas augiem - rožu ziedlapiņām, avenēm, jāņogām, gurniem, pienenes, nātēm un tā tālāk. Tas būs lielisks vitamīnu un minerālsāļu avots. Jums ir nepieciešams tikai mīkstas lapas, un, ja lapas ir grūti, tās vajadzētu sasmalcināt.
Savvaļas zāle uz pilsētu iedzīvotāju galda nav tik bieži. Bet to var pievienot jebkuram salātam - tomēr tāpat kā putra un zupa. Salātiem varat izmantot arī dārzeņu topi - redīsi, bietes un burkāni. Pudele ir garšīga, un tajā ir daudz daudz noderīgāku vielu nekā sakņaugiem. Vasaras salāti, rieksti tiek pievienoti reti. Bet tos var pievienot sasmalcinātā formā daudzos salātos. Ja ir daudz riekstu, jums vajadzētu apsvērt, vai tie ir saderīgi ar citiem ēdieniem.
Noslēgumā mēs vēlamies pievienot, salātus var uzlabot, ja vienlaikus uzņemat visus dārzeņus. Piemēram, viss tiek sagriezts kubiņos vai salmiņos. Pirms tam parasti dārzeņus rūpīgi mazgāt. Tas galvenokārt attiecas uz dārzeņiem ar miziņu, redīsiem, gurķiem utt. Un tos nomazgā ne tik daudz, lai aizsargātu dārzeņus no mikrobiem, bet gan, lai noņemtu pesticīdus un herbicīdus, kuri apūdeņo augus no zaļajiem brāļiem un kukaiņiem.
Tagad mēs uzzinājām par jauniem faktiem par galveno, par dārzeņu salātiem.