Salāti "Caprese" Saskaņā ar popularitāti salāti "Caprese" ("Insalata Caprese") Itālijā, salīdzināms ar mūsu "Olivier". Šis viegli salāti, kas var piesātināt, nepārslogojot ķermeni, kā arī iegūt daļu no vitamīniem, kas atrodas salātu sastāvdaļās. Nav pārsteidzoši, ka tas ir iecienīts itāļu salāti, kas ievēro pareizu uzturu un veselīgu dzīvesveidu. Salātu vārds nāca no Capri salas, kas atrodas Neapoles līča dienvidu krastā. Šajā salā ir auguši tādi paši tomāti "Bull's sirds", kas ir ideāli piemēroti "Caprese". Caprese atsaucas uz "antipasti" (no itāļu "aukstajām uzkodām") ēdieniem un tradicionāli tiek pasniegtas pirms ēšanas kā viegla uzkoda. Salātu sastāvdaļas ir minimālas, tādēļ ir vēlams, lai visas sastāvdaļas būtu kvalitatīvas. Protams, mūsu veikaliņu plauktos tomātiem "Bull's heart" un īsta itāļu "Mozzarella" nevar atrast, bet es domāju, ka sieram un pašmāju tomātiem ar baziliku būs pietiekami. "Caprese" ir viens no tiem ēdieniem, par kuriem jūs vēlaties teikt: "Viss ģeniālais ir vienkāršs!" Starp citu, ņemiet vērā, ka salātu krāsa, sarkanbrūns - balts - zaļš, precīzi atkārtot Itālijas karoga krāsas, kas padarīja šī salātu statusu - nacionālu.
Sastāvs:- Tomāti 2 gab.
- Mozzarella siers 200g
- Baziliks svaigs zaļš 100 g
- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- Etiķa balzamikas tumšs 1 tējkarote.
- Sāls 1 šķipsniņa
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- 1. solis Sagatavojiet salātus "Caprese": svaigi tomāti, mozzarella siers, baziliks, olīveļļa, tumšs balzamikas etiķis, sāls, malti melnie pipari.
- 2. solis. Mocarellu sagriež šķēlēs.
- 3. solis. Nomazgājiet tomātus, iztukšojiet un sagrieziet šķēlēs.
- 4. solis Sajauc balzamiko etiķi un olīveļļu attiecīgi 1/4.
- 5. solis Atkārtoti ielieciet tomātus un sieru uz otra. Samaisiet ar zemes pipariem un sāli.
- Solis 6 Rotā ar bazilika lapām. Ielejiet vārītu mērci.