Visizplatītākie cukura aizstājēji
Cukura aizvietotājs saharīns. Šo aizvietotāju, kas ražots tablešu formā, var lietot ne vairāk kā 4 gabaliņos dienā. Veiktie pētījumi liecina, ka saharīna lietošana lielās devās var izraisīt audzēju veidošanos.
Saldais aizstājējs suklamāts. Pieejams tabletes un šķidrā veidā. Var izraisīt ādas alerģiskas reakcijas.
Cukura aizstājējs sorbīts (heksahidrālais alkohols). Bezkrāsaini kristāli ar saldu garšu, viegli šķīst ūdenī. Satur augļus, jo īpaši daudzus gliemežvagus un ērkšķus. Sorbitolam ir caurejas un zarnu efekts.
Cukura aizstājējs ksilīts (pyatomic alkohols). Balti saldie kristāli, kas labi izšķīst ūdenī. Šis aizstājējs ir pieejams pulvera formā. 1 g ksilīta satur tikai 4 kcal.
Fruktoze. Šī viela ir augļu cukurs - monosaharīds. Tas ir daudz saldāks par saharozi un, pēc daudzu pētnieku domām, ir vislabākais cukura aizstājējs. Tomēr tā regulāra lietošana uz ilgu laiku var izraisīt acidozes attīstību - skābes un bāzes līdzsvara traucējumu organismā.
Saldinātājs aspartāms. To lieto košļājamās gumijas un saldo gāzēto dzērienu ražošanā. Tas ir apzīmējums E-951, un tā lietošana ir atļauta Krievijā. Aspartāma kaloriju saturs ir daudz zemāks par parasto cukuru, bet tas ir 200 reizes saldāks par to. Tās izmaksas ir daudz zemākas nekā cukurs, tāpēc to var viegli izmantot vietējās rūpniecības nozarēs.
Daudzi pētījumi apstiprina, ka tādu produktu izmantošana, kas satur ac līdz galdiem, lai samazinātu svaru, var iegūt pilnīgi pretēju rezultātu. Tas satur asparagīnskābi, kas ietekmē cilvēka centrālo nervu sistēmu, to aizrauj, izraisot apetītes palielināšanos, un cilvēks sāk ēst vairāk. Tas, savukārt, palielina ķermeņa svaru.
Aspartāms arī satur fenilalanīnu, kas ir ļoti svarīgs cilvēka ķermenim. Tomēr tā un tā atvasinājumu uzkrāšanās nelabvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Nesen tika arī parādīts, ka fenilalanīns ietekmē pamatkomponentu smadzeņu līmeņa pazemināšanos, piemēram, serotonīnu. Serotonīns ir atbildīgs par cilvēka garastāvokli, un, ja tas organismā nav pietiekams, tas var izraisīt depresīvu stāvokļu rašanos. Kā jūs zināt, depresijas blakusparādība var būt pārēšanās, kas atkal rada svara pieaugumu.
Aspekti attiecas uz metilesteriem. Metabolisma procesā organisms ražo metanolu - koka spirtu, kas ir ļoti toksisks un bīstams organismam. Tas veicina tādu toksisku produktu veidošanos kā kancerogēni formaldehīds un diketopiperazīns, kas var izraisīt vēža attīstību.
Kaitējums cukura aizstājējiem
Neierobežots cukura aizstājēju un saldinātāju patēriņš organismā samazina adenozīna trifosfāta daudzumu, kas ir galvenais enerģijas avots. Arī šūnās samazina glikozes līmeni, kas tiek papildināts pateicoties cukura un cukura saturošiem produktiem. Tas samazina gamma-aminosviestskābes un acetilholīna sintēzi ķermenī, kas veicina labu centrālās nervu sistēmas un cilvēka smadzeņu darbību.
Daudzu pētījumu rezultāti liecina par cukura aizstājēju negatīvo ietekmi uz cilvēka veselību. Bet cilvēki turpina lietot šīs zāles, lai atbrīvotos no liekiem kilogramiem. Šī problēma ir īpaši aktuāla jaunām meitenēm, jo, piemēram, aspartāma regulāra lietošana var izraisīt sievietes ķermeņa reproduktīvo funkciju pārkāpumu.
Īpaša uzmanība jāpievērš arī gāzētu dzērienu un košļājamās gumijas lietošanai bērniem, kuri tos tik ļoti mīl. Šāda pārtika var radīt nopietnas sekas. Un visbeidzot, ja jūs nolemjat zaudēt svaru vai atbalstīt savu skaitli, izvēlieties drošāku un ne tik nežēlīgu veidu, kā to panākt.