- cūkas ribiņas - 2 gabali
- koka skaidas - 2 tases
- bārbekjū mērce - 1 glāze
- garšvielas gaļai - 1 glāze
Sagatavošanas priekšvakarā: sagatavojiet ribas. Izgrieziet lieko gaļu no ribām. Plejiet plānas membrānas ribas (izmantojot spieķu vai citu zaru). Noņemiet membrānu no ribām. Apberiet abās ribas pusēs ar 1/2 tases garšvielu. Novietojiet ribiņas uz lielas folijas lapas. Pareizi aptiniet ribiņas folijā un ievietojiet tos ledusskapī 10-12 stundas. Sagatavošanas diena: stundu pirms spuru sagatavošanas iemērciet koka skaidas ūdenī. Sagatavojiet grilu. Ja jūsu grils nodrošina ribu plaukts, tas ir lieliski. Noņemiet mikroshēmas no ūdens un novietojiet tos uz oglēm. Uz grila ievietojiet ribiņas speciālā plaukta vai vienkārši uz režģa, ja tāda nav. Siltuma avotam jāatrodas cik vien iespējams no ribām. Aizveriet vāku. Ik pēc 20 minūtēm atveriet vāku un pagrieziet ribas. Mainiet ribas vietās, kas atrodas pie letes. Apmēram pēc stundas gaļa ir jāapstrādā un ievērojami jāsamazina. Notīriet plauktus un novietojiet ribiņas uz grila grila. Pagriežot, ielejiet mērci, līdz tas ir beidzies. Noņemiet ribiņas no grila un sagrieziet tos atsevišķi. Brīnišķīga apmešanās! Trauks ir gatavs.
Porcijas: 3