- milti - 500 grami
- rudzu milti - 30 grami
- raugs - 20 grami
- olīveļļa - 50 mililitri
- liels sāls - 10 grami
- ūdens - 250 mililitri
- bekona gabali - 200 grami
- Conte siers - 150 grami
- olīveļļa - 1 st. karote
Cepiet 200 gramus bekona 1 ēdamkarote olīveļļas. Tie nedrīkst būt pārāk cepti, jo tos joprojām pagatavos cepeškrāsnī. Ļauj atdzist. Bļodā ielej 250 ml ūdens (silts), 10 g liela sāls, 50 ml olīveļļas, pēc tam 30 g rudzu miltu un 500 g miltu un, visbeidzot, 20 g rauga. Mēciet 6 minūtes zemā ātrumā. Mīklu ieliek bļodā, pārklāj ar mitru dvieli un ļauj pacelties siltā vietā (apmēram 1 stundu). Pēc tam sagrieziet mīklu 2 gabaliņos. Rulliet vienu lielā taisnstūrī. Pusi no taisnstūra ievietojiet ceturtdaļu bekona. Tad pārklājiet ar rīvētu sieru Conte. Izveidojiet 3 slotus ar asu nazi otrā pusē. Mitriniet mīklu ap speķi, lai tā labi piegultu. Reizes mīklas, līmi uz sāniem. Pievieno vēl ceturtdaļu bekona no augšas un apkaisa ar rīvētu sieru Conte. Ielieciet uz cepešpannas. Dariet to pašu ar pārējo testu un atstājiet siltā vietā, lai uzbrauktu uz stundu. Uzkarsē krāsni līdz 240 ° C. Uzkarsē krāsnī apmēram 30 minūtes.
Porcijas: 2