Cūkgaļas karbonāde Pateicoties maizes cepšanai, gaļa saglabā sulīgumu un paliek mīksta. Cūkgaļa, kas pārklāta ar daudzkomponentu interesantu maisījumu, arī iegūst īpašu garšu. Gatavu rīvmaizi vietā varat ņemt pāris vētras maizes šķēles. Sausā maisījumā varat pievienot garšas sāls un iecienītākās garšvielas.
Sastāvs:- Cūkgaļas masa 400g
- Maizes cepumi 2 ēd.k. l
- Tomātu pastā 1 ēd.k. l
- Kviešu milti 2 ēd.k. l
- Citronu 1 gab.
- Paprika saldie gabali 5 g
- Svaigi dilles 10 g
- Olas vistas 1 gab.
- Itālijas garšaugu maisījums 1 g
- Sāls 2 g
- Saulespuķu rafinētā eļļa 70 ml
- 1. solis Sagatavojiet nepieciešamos produktus ēdiena pagatavošanai: cūkgaļas mīkstumu, olu, augu eļļu, citronu un garšvielas.
- 2. solis Cepiet cūkas šķēlītēs un nedaudz atturējiet. Sāls.
- 3. solis Sagatavojiet marinādi no citronu sulas (mizas ar citronu iepriekš jānoņem ar rītiņu), tomātu pastas, šķēlēs no Itālijas augiem un augu eļļas. Ieduriet tajā cūkgaļu un atstājiet uz 1 stundu.
- 4. solis Sagatavojiet rīvmaizi. Maisītāja traukā ielieciet rīvmaizi vai maizi, sasmalcinātu dillu, citronu miziņu un žāvētas paprikas šķēles. Sadalīt homogēnā maisījumā.
- 5. svaiga cūkgaļa vispirms miltos, tad sakņotā olā, pēc tam - sausā maisījumā. Atstājieties gulēt 15 minūtes.
- 6. solis Cepiet gaļu labi sakarsētā pannā augu eļļā. 2-3 minūtes no abām pusēm. Cepiet uz gatavību 15-20 minūtes cepeškrāsnī vidējā temperatūrā vai zem cepšanas trauka vates, apvienojot visas ceptas gabalus kopā.