Jam no persikiem ziemai Vasara ir neticami gada laiks. Ziemā, lai izbaudītu daļu no iecienītākās gada sezonas, mēs gatavojam ievārījumu, ievārījumus un visu to. Piekrītu, ka tas var būt daudz mājīgāks nekā ziemas mājas tējas dzeršana ar jar jumta. Šajā receptē mēs runājam par konservētiem persikiem. Lai padarītu ievārījumu izsmalcinātu - persiku persikus ar verdošu ūdeni un noņemt ādu, un tad brūvēt. Ja jūs iztērējat cietus augļus, lai saglabātu, labāk ir gatavot cukura sīrupu, jo citādi persiki nedos pietiekami daudz sulas un ievārījums dedzinās. Kopumā ogas un augļi, kas ir slēgti ar cukura sīrupu, saglabā savu formu labāk. Katrai saimniecei ir savs, "pierādīts kaujā", garšīgā ievārījuma noslēpumi. Tādēļ, pirms aizverat dažas kannas, nevajadzīgi jākonsultējas ar māti, vecmāmiņu vai citu zinošu personu.
Sastāvs:- Persiki 1,5 kg
- Cukurs 1 kg
- Citronu 1 gab.
- Kanēļa nūjas 1 nūju
- 1. solis Lai veiktu šo ievārījumu, ņem: persikus, cukuru, kanēļa nūju, citronu. Atsevišķi būs nepieciešamas bankas ar vākiem.
- 2. solis. Persiku mazgā, noņem akmeni un sagriež vidēja izmēra šķēlēs metāla traukos.
- 3. solis. Atšķaidiet cukuru ar 250 ml ūdens. Uzvāra un vāra 5 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pastāvīgi maisot.
- 4. solis. Persiki ielieciet cukura sīrupu, ielieciet kanēļa nūju un uzlejiet vāri. Izņem no siltuma un ļauj pilnīgi atdzist.
- 5. solis Tad atgrieziet persikus uz vārīšanās, maisot ievārījumu ar koka lāpstiņu. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
- 6. solis Saspiediet citronu sulu.
- 7. solis. Pievienojiet ievārījumu citronu sulai, uzvāra un gatavo 20-30 minūtes. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un noņemiet kanēļa nūju.
- 8. solis Bāri un vāki sterilizē. Lai to izdarītu, uzpildiet tvertni ar ūdeni uz pusēm, nolaidiet vākus verdošā ūdenī un novietojiet uz tīras virsmas. Bankas patur tvaiku apmēram minūti un piepilda ar ievārījumu. Cieši pievelciet vāciņu.
- 9. darbība Pagrieziet burkas ar ievārījumu un turiet tos, līdz tie atdziest. Ielieciet vēsā vietā un glabājiet līdz ziemai.