Šim bioloģiski aktīvam savienojumam ir cits nosaukums - pretkorupcijas vitamīns. Agrāk gandrīz visi jūrnieki, kas ilgu laiku brauca, pēc kāda laika saskārās ar slimību, ko sauc par cūkas. Šīs slimības simptomi bija smagas asiņošanas smagas domas, atslābums un zobu zudums. Tajā laikā cilvēki vēl neko nezināja ne tikai par askorbīnskābi, bet par vitamīniem kopumā. Tā kā augļu un dārzeņu krājumi uz kuģa tika iztērēti pirmajos reisu mēnešos, un visa brauciena ilgums dažkārt bija pat divi vai trīs gadi, tad kuģa apkalpes izveidošanas iemesls kļūst acīmredzams. Fakts ir tāds, ka galvenais askorbīnskābes uzņemšanas avots cilvēka organismā ir visu veidu augļi un dārzeņi. Jebkurā no tām vienmēr ir šis vitamīns. Pilnīga askorbīnskābes izzušana no ēdiena uzņemšanas (kas novērota, ja uzturā nav augļu un dārzeņu) noteikti izraisa cūkas attīstību. Šī slimība rodas, jo tiek traucēta starpšūnu kolagēna proteīna sintēze. Tā rezultātā asinsvadu caurlaidība un trauslums strauji palielinās.
Pārmērīga saaukstēšanās laikā askorbīnskābe jālieto arī pārtikā. Kāpēc ārsti iesaka lietot šādus periodus C vitamīna? Izrādās, ka askorbīnskābe spēj būtiski nostiprināt cilvēka imunitāti, tāpēc mūsu ķermenis kļūst izturīgāks pret visa veida vīrusu un baktēriju infekcijām. Ar pirmajiem aukstuma simptomiem ir ieteicams nekavējoties lietot "šoka" askorbīnskābes devas. Šī pieeja var ievērojami palīdzēt cīņā pret slimību.
Pareizs askorbīnskābes daudzums pārtikā arī palīdz pazemināt asinsspiedienu (kas ir ļoti svarīgi cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas). C vitamīns ir arī spēcīgs antioksidants, kas novērš negatīvo brīvo radikāļu ietekmi, kas iznīcina daudzas svarīgas molekulas dzīvā ķermeņa šūnā.
Pieaugušā askorbīnskābes dienas deva ir aptuveni 100 mg. Svarīgākie pārtikas produkti, kas obligāti jāuzrāda pārtikas produktos, lai nodrošinātu vajadzīgo askorbīnskābes daudzumu, kā jau minēts iepriekš, ir dārzeņi un augļi. Lokārus askorbīnskābes saturā var saukt par savvaļas rozēm, upenēm, citrusaugļiem (citronu, apelsīnu, mandarīniem), pētersīļiem.
Kā profilaktiska un terapeitiska viela, askorbīnskābi ieteicams izmantot dažādām sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, elpošanas orgāniem, aknām, nierēm, locītavu slimībām, saindēšanās ar indēm. Lielas askorbīnskābes devas samazina bīstamu vielu kaitīgo ietekmi tabakas dūmos. Tādēļ uz produktiem, kas satur askorbīnskābi, obligāti jābūt smēķētāju uzturu (viņiem C vitamīna dienas deva var sasniegt 500 - 600 mg).
Tādējādi askorbīnskābes nozīme cilvēku veselības saglabāšanā ir ļoti svarīga. Lai nodrošinātu normālu daudzu fizioloģisko procesu plūsmu, šis vitamīns obligāti jāievada mūsu organismā ar pārtiku.