Mazliet par žāvētiem augļiem.
Mūsu veikalos ziemā pārdoti augļi ir tikai pievilcīgi un patīkami, taču nesatur noderīgus mikroelementus un vitamīnus. Katrs auglis, kas savāc siltā valstī un paredzēts sūtīšanai uz ziemeļu reģioniem, tiek apstrādāts ar ķimikālijām, konservantiem, lai saglabātu sākotnējo izskatu. Turklāt augļi tiek savākti vēl zaļš, lai tie pārvadāšanas laikā netiktu pasliktinājušies, tādējādi novēršot lietderīgu mikroelementu veidošanos.
Žāvēti augļi, no otras puses, satur cilvēkiem noderīgas vielas, koncentrētas formas, vitamīnus, pektīnus, šķiedras. Tie nesatur smaržvielas, krāsvielas un konservantus. Visi žāvēti augļi satur dabisko fruktozi un glikozi, kas labvēlīgi ietekmē mūsu ķermeņa darbību.
Žāvēti augļi ir lieliski apvienoti ar taukiem un riekstiem. Pat stingri atsevišķā uzturā, žāvētos augļus var ēst ar skābo krējumu, jo tie ir ātri un viegli sagremoti. Tas attiecas uz labi zināmu visiem žāvētiem aprikoziem (žāvētiem aprikozēm) un plūmes.
Mazliet par žāvētiem aprikoziem.
Kaltēti aprikozes satur vitamīnus C, A, B vitamīnus, magniju, kalciju, dzelzi, kāliju un fosforu. Pektīns, kas atrodas šajos žāvētos augļos, palīdz noņemt ķermeņa smagos metālus un radionuklīdus.
Žāvēti aprikozi ne tikai uzlabo imunitāti, bet arī novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību, gremošanas trakta slimības un uzlabo redzi. Kaltētu aprikozes regulāra lietošana ļaus jums izvairīties no izteiktu audzēju parādīšanās, āda paliks jauna, jums neizdodas saskarties ar asinsvadu aizsprostojumu.
Pateicoties lielākam kālija sāļu saturam žāvētos aprikozos nekā nātrijs, žāvēti aprikozes ir lielisks diētisks produkts. Daudzi ārsti iesaka lietot žāvētus aprikoātus hipertensijas un anēmijas ārstēšanai.
Žāvētajos aprikozēs ir liels daudzums A vitamīna, kas piedalās daudzu mūsu ķermeņa iekšējo sistēmu darbībā. Žāvētu aprikozu novārījums ir diurētiskais efekts, to ieteicams dzert ar nieru slimību. Vienlīdz lietderīgi ēst arī žāvētus aprikožu tiem, kuri cieš no cukura diabēta, hipovitaminozes un vairogdziedzera slimībām.
Žāvēti aprikozes bieži ir daļa no homeopātiskiem līdzekļiem daudzu slimību ārstēšanai. Tas samazina antibiotiku un sintētisko narkotiku devu.
Ir svarīgi atcerēties, ka žāvēti augļi satur koncentrētu mikroelementu daudzumu salīdzinājumā ar svaigiem augļiem, tādēļ žāvēti aprikozi ir jāēd mazos daudzumos. Pretējā gadījumā jūs varat iztukšot kuņģi un zarnas. Traukā ir optimāli pievienot 50-100 g žāvētu aprikozes vai ēst tīrā veidā. Žāvēti aprikozes ir lieliski apvienotas ar gaļu, rīsiem, salātiem un zivīm.
Veikalos izvēlieties žāvētu aprikozi, kuras dabiskā krāsa ir tīra, cieta un elastīga. Spilgti piesātināta krāsa var likt domāt, ka produktam ir pievienoti ķīmiskie preparāti, kas dod bagātīgu oranžu krāsu. Matēts toņš jums pateiks, ka žāvēti aprikozes tika pagatavoti ar dabīgu žāvēšanu.
Mazliet par plūmēm.
Lai iegūtu reālu un delicious plūmes lieto plūmju šķirnes "ungāru". Augļi ir gatavi, viegli atdalīti no akmens, mīkstus. Ogas tiek blanšētas, vārītas, žāvētas 10 stundas, pēc tam apstrādā ar glicerīnu, lai iegūtu spīdumu.
Plūmes uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, normalizē spiedienu. Ieteicams ēst, kad beriberi un ar veģetārovaskulāru distoniju.
Plūmes dzimtene ir Francija, tur ir ideāls klimats, lai audzētu garšīgus, saldos augļus. Līdz šim plūmes ražotas Amerikā, Dienvidslāvijā, Argentīnā, Čīlē, Moldovā, Kirgizstānā, Uzbekistānā, Ukrainā.
Lai iegūtu 1 kg plūmju, jums vajadzēs 5 kg svaigas plūmes. Plūmju cena ir atkarīga no žāvētu augļu mitruma satura. Jo augstāks ir mitrums, jo lētāk ir produkta izmaksas. Plūmes, kuru mitruma saturs ir lielāks par 25%, tiek nosūtīti pārstrādei pasta, no kuras ieber džemi, marmelāde, plūmju sula un želeja.
Plūmes satur līdz 20% fruktozes un glikozes, pektīnu, A, C, P, B1 un B2 vitamīnus, kāliju, fosforu, dzelzi, magniju, kalciju un miecvielas un slāpekļa vielas. Plūmes ir ieteicamas regulārai lietošanai sirds un asinsvadu slimībām, kuņģa un zarnu trakta slimībām, hipertensijai. Plūmes rada svara zudumu, tonizē ķermeni, uzlabo ādas stāvokli, normalizē vielmaiņu.
Lai saglabātu gaļas svaigumu, tiek izmantotas lieliskas baktēriju īpašības. Pēc dažu zinātnieku domām, plūmju saturošas baktērijas spēj novērst mutes dobuma, it īpaši kazeju slimības.
Sakarā ar augstu minerālvielu un vitamīnu koncentrāciju, plūmēm ieteicams patērēt ne vairāk kā 150 g dienā. Plūmes plaši izmanto ēdiena gatavošanā, lieliski apvienojumā ar gaļu, zivīm, rīsiem, ceptiem izstrādājumiem.
Ziemā, kad mūsu ķermenis ir novājināts, nepieciešams nostiprināt imunitāti. Žāvēti aprikozes un žāvētas plūmes ir ideāls šīm vajadzībām. Papildus to derīgajām īpašībām tiem ir lieliska garša. Dažas delikateses no rīta vai vakarā un bez saaukstēšanās jums ir biedējoši!