Liellopu gaļa ar plūmēm Iespējams, ka katra mājsaimnieka arsenālā nav receptes, kas vienmēr viņai palīdzētu, ja viņai kaut ko vajadzētu pagatavot, un tad tikai iesildīties. Piemēram, tas parasti ir sautēta gaļa, pīrāgi vai pelmeņi. Pievienojiet šiem gardajiem un sirsnīgajiem ēdieniem liellopa gaļas sautējumu ar plūmēm. Gaļas ēdiena gatavošana prasa diezgan ilgu laiku. Bet no otras puses, jums vienkārši ir jāsagatavo visi produkti, un pēc tam periodiski jāuzrauga process, darot citas lietas. Šim ēdienam būs vajadzīgi burkāni, sīpoli, garšvielas un plūmes, kas tiek pievienotas liellopu gaļas dzēšanas procesā pēdējās 30-40 minūtēs. Plūmes dod gaļai vieglu skābumu un vienlaikus arī izlietnes saldumu, kas padara šo ēdienu īpašu. Izvēloties liellopu gaļas ēdienu, labāk ņemt mīkstumu, gludu gaļu bez liekiem taukiem. Gaļai jābūt vienveidīgai sarkanai krāsai, ja krāsa ir nevienmērīga, tas norāda, ka gaļa tika sasaldēta un atkausēta vairākas reizes - tas ir slikts garšai. Pievērsiet uzmanību šķiedru viendabīgumam, tiem jābūt stingri nodiltiem. Tas ir arī lieliski, ja šim ēdienam ir piemērota teļa gaļa, šajā gadījumā ēdiena gatavošanas laiks tiks samazināts.
Sastāvs:- Liellopa mīkstums 700g
- Sīpoli 3 gab.
- Burkāns 2 gab.
- Tomātu pastā 2 ēd.k. l
- Plūmes 200 g
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 4 ēdamk. l
- Pepper aromātisks 5 gab.
- Bay lapa 1 gab.
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- Svaigs pētersīļu 0,25 ķekars
- Ūdens vārītas 1,5 ēd.k.
- 1. solis Lai pagatavotu gaļu, paņemiet liellopa gaļu, sīpolus, burkānus, tomātu pastas, kaltētas žāvētas plūmes bez bedrēm, garšvielām un zaļumiem, lai pagatavotu gatavo ēdienu.
- 2. solis Sīpoli, burkāni tīrām un mazgājami. Sīpolus sagriež pusi gredzenos un burkānus plānos apļos.
- 3. solis Gaļa ir labi mazgāta, žāvēta, noņem filmu un lieko tauku - sagriež.
- 4. solī cepiet pannas 2-3 ēdamkarotes. augu eļļu un apcepiet sīpolus ar burkāniem, līdz sīpols ir skaidrs.
- 5. solis Tad pievienojiet 2 ēdamkarotes. tomātu pastā, labi samaisa un iztīrīt vēl 2-3 minūtes.
- 6. solis Atsevišķi atdzesē 2 ēd.k. augu eļļu un cepeškrāsnī mazuļu gaļu uz vidēja siltuma līdz mazliet rupjš.
- 7. solis Dziļajā katlā ar biezu pamatni izklājiet ceptus dārzeņus un gaļu, pievienojiet aromātiskus piparus, sāls šķipsnu un lauru lapu.
- 8. solis Tad pievienojiet visu auksto vārītu ūdeni, lai gaļas virsējais slānis būtu nedaudz pārklāts. Uzvāra un vārītu 1 stundu, pārbaudot, vai šķidrums nav iztvaicē.
- 9. solis Pēc stundas pievienojiet mazgātām žāvētām plūmēm, sāli un pipariem pēc garšas, kārtīgi samaisa un vēl 40 minūtes turpiniet vārīties.
- 10. solis Gatava gaļa karstai karstai ar gardēniem no vārītām kartupeļiem, pārkaisa ar pētersīļiem.