Revolūcija manā galvā
Makrobiotikas nav diēta, bet dzīvesveids un domāšana, kuras rezultāts nenāk nekavējoties, bet paliek mūžīgi. Sagatavojiet, ka jums ir jāatsakās no lielākajiem veidotajiem ēšanas ieradumiem un faktiski iemācās ēst no jauna! Kaut arī bagātās un slavenās makrobiotikas pasaulē ienāca aptuveni 5-7 gadus atpakaļ, tās galvenie principi veidojās jau 4. gadsimtā pirms mūsu ēras. "Virtuves uzlabojošie spriedumi" laiku pa laikam ir izmantoti japāņu Zen budistu klosteros kā pārtikas sistēma, kas ļauj uzturēt ne tikai jūsu ķermeņa veselību, bet arī garu spēku un pat ar garšu palīdzību, lai mainītu savu garastāvokli un kopējo priekšstatu par dienu. Ir baumas, ka Brads Pits palicis Gwyneth Paltrow tādēļ, ka aizraušanās bija pārāk fanātisks, lai ievērotu makrobiotikas principus un neļāva sliktajiem kolēģiem dzert pīrāgus ar kolu. Protams, tas ir smieklīgi, bet pēc Guy Ritchie videoklipa uzņemšanas, ka šķiršanās mīlestība pret jogu un veselīgu uzturu kalpo kā šķiršanās no Madonnas katalizators, pasaules sabiedrība nebūs pārsteigta! Skaidri filozofijas plusi. Sekojot makrobiotikas principiem, ir garantija, ka jūs nekad nesaņemsiet taukus!
Cons
Sistēmai ir vajadzīga disciplīna un spēks. Jūs vairs nevarat uzkodas ar sviestmaizi vai izpildīt kūkas par kaitīgumu, ēdot! Ietekme uz labklājību. Makrobiotika pastiprina izjūtu un ļauj sākotnēji izmantot pārtikas produktus, lai novērstu veselības problēmas. Filosofija parādīs sekotājus:
- fiziskā un psiholoģiskā veselība;
- izturība;
- apetīte uz mūžu;
- skaņu gulēt;
- cieta atmiņa;
- domu un darbību skaidrība.
Zelta vidējs
Senā ķīniešu filozofija stāv divās galvenajās vaļu - Yin un Yang, vīriešu un sieviešu sākumā. "Izmaiņu grāmatā" rakstīts, ka harmonijas un laimes noslēpums ir divu pretēju elementu mijiedarbība un līdzsvars starp tiem. Makrobiotikas adepti arī izmanto šos jēdzienus un ēdienu sadala divās grupās: jin - nēsā sievietes enerģija, un yang -, kas uzlādēts ar "vīriešu spirtu". Jan - balts, ārējais, dziļš. Yin - melna, sieviete, iekšēja, plata. Attiecīgi, ja jūs ļaunprātīgi izmantojat sieviešu produktus, tad jūs riskējat uztvert taukus, izplatot platumā. Jan produkti saglabā ķermeni tonī, bet negaidīti sagaida pārāk daudz no to pārpilnības: pirmkārt, vīriešu enerģijas pārpilnība sabojā ādu, nagus un matus, un, otrkārt, padarīs jūs aizkaitināmu ne tikai pasākumā PMS periodā - kāpēc jums tas nepieciešams Laime? Lai paliktu plāna un sievišķīga, apvienojiet produktus tā. tā, ka ķermeņa iņs un jana enerģija ir vienāda.
m vai f
Tomēr vispirms ir vērts izdarīt kinku to produktu virzienā, kuru enerģija jums nav šajā posmā - deficītu aprēķina ar vairākām pazīmēm. Emocionālās pazīmes. Analizējiet savu dienu. Cik daudz noderīgu lietu jūs varat darīt vienā dienā? Ko jūs parasti darāt pēc darba? Ja jūs vienmēr veicat savus plānus, jūs skaidri zināt, ko vēlaties, jūs zināt, kā noteikt prioritāti, un dažreiz pat pārāk agresīvi virzieties uz savu mērķi; vakaros jūs aktīvi pavadāt un sēžot pie TV, jūs gribat aktīvi atpūsties vai dejot līdz rītam pat darba dienās, pēc tam Yan-energy pārplūst. Ja jūs jūtaties noguris, pirms pamostat, jūs reti cīnās ar apstākļiem, izvēloties iet ar plūsmu; bieži raudāju no darba, ko jūs steidzāt ne meklējat piedzīvojumu, bet jūsu mīļākās dīvāna rokās, tad jūsu ķermenī ir daudz jin enerģijas. Sieviešu enerģijas pārmērīgums tiek uzskatīts par galveno pasivitāti, slinkumu, bailēm no pārmaiņām un nevēlēšanos pielikt pūles, lai īstenotu to, kas tika iecerēts. Yin ķermenī liek jums atlikt uzturu pirmdien, lai kārdinātos ar kūkām, ir naivi ticēt, ka brīnums, novājēšanu satvērējs nomainīs pilnas slodzes treniņu sporta zālē un akli sapņos, ka skaists princis tevi mīlēs, un tas būs tik laimīgs, slinks un ilgojas. Apskatiet patiesību acī: labprātīgi pyshki, kura galvenais sasniegums ir veiksmīgi cepts pīrāgs vai cepta pīle ar āboliem, ļoti nedaudzi cilvēki to vajag. Efektivitāti, aktivitāti un interesi par dzīvību vajadzētu izraisīt jana pārtika! Fiziskās pazīmes. Ja jūsu plaukstas un kājas bieži ir karstas, spiediens ir nedaudz palielināts, āda ir sarkanīga, spilgti sarkanā mēle ir pārklāta dzeltenā krāsā, jūs runājat skaļi un emocionāli, un naktī Morfey bieži sastopas ar bezmiegām - enerģijas ķermeņa pārmērīgais yang ir acīmredzams. Ja ekstremitāšu daļas ir aukstas un parasti ir nedaudz mitras, jūs runājat mierīgi, un dienas laikā bieži sapņojat napi, lai gan naktī jūs aizmigāt, tikai pieskaroties spilvenam, ziniet: ķermenis ir noslaucīts ar iņ enerģijas enerģiju.
Paziņojiet visu sarakstu
Bez pārtikas produktiem, ko ieteicams ēst, makrobiotika atbrīvo arī asu jenu un janu pārtiku - tie būtu pilnībā jāizstumj no plāksnes un jāsamazina! Koriģējošie jin produkti ietver: visas konfektes (ieskaitot augļus ar augstiem glikēmiskiem indeksiem un biezpiena desertiem - pretēji populārajam apgalvojumam tie nesīs mazu labumu, jo saldinātāji, ciete un konservanti ir vairāk nekā kalcija un laktobacilli); gāzēti dzērieni ar saldinātājiem, visi ķīmiski modificētie, rafinēti produkti (ieskaitot tēju ar krāsvielām, sīkdatnēm ar garšvielām, jebkura nedabiska krāsviela, konservi) un dažus dārzeņus. Visvairāk "enerģiski": kartupeļi, tomāti un baklažāni. Ogļhidrātu pārtikai ir nepieciešama liela enerģija gremošanas nolūkos, tāpēc tas izraisa dziedzera trūkumu un miegainību. Tas pats attiecas uz "ne uz rauga" rauga. Tātad, jūs zināt, visas cepšanas būs jāizslēdz no uztura. Tomēr, tāpat kā ātri pagatavojamās kauskas: ražotāji neizglābj ne cukuru, ne konservantus. Astras jana pārtika: sarkanā gaļa (it īpaši cepta), mājputni, olas, visi pikanti ēdieni, sieri (izņemot tofu), taukskābes, kas aromatizētas ar mērcēm, kūpināta desa, desiņas, marinēti dārzeņi. Astronomas yin un yang produkti bieži vien kļūst par nakts cēloni, sorry par vārdu, zhora un sistēmisku pārēšanās: pēc godīgi sieviešu desertiem jūs vēlaties ēst nedaudz pikanta, un otrādi - enerģijas nesabalansētība izraisa nedabisku bada sajūtu!
Tas var būt ...
Makbiotikas sekotāju uztura pamatā ir veseli graudi un dārzeņi, kas audzēti dzīves vietā, saskaņā ar sezonu. Rīsi, kvieši, mieži, griķi, kukurūzas putraimi ... izvēle ir tava! Visu graudu putra ir jūsu labākais draugs jebkurā situācijā: karsts un garšvielu garšviela, tas pamodina jana enerģiju, bet silts, uz piena pagatavots un saldināts ar žāvētiem augļiem - baro pretējo, sievišķīgi, sākumā. Bet atcerieties, ka tikai nocietinātās makrobiotes var paļauties uz labību! Jums kā iesācējam ir jāuzrauga viņu skaits, vai arī jūs radīsiet minerālvielu nelīdzsvarotību organismā. Dārzeņi (bet ne "bīstamie" kartupeļi, tomāti un baklažāni!) Jūs varat ēst jebkurā formā: cepta, vārīta, cepta un gandrīz neierobežotā daudzumā. Trešā vieta atļauto akciju sarakstā: liesa zivs, jūras veltes un pākšaugu ēdieni. Arī jūs varat ēst riekstus, sēklas un augļus, ja jūs apsolīsit skaidri kontrolēt porcijas. Pāris augļu dienā un nedaudz riekstu 2-3 reizes nedēļā ir pietiekami, lai uzturētu normālu enerģijas bilanci.
Pārejas noteikumi
Par nesāpīgu pāreju es iemācīšos vēl vienu patiesību: ir svarīgi ne tikai to, kas ir, bet arī svarīgi, kā. Pirmkārt, jebkura pārtika, ko esat ieguvuši mutē, košļājiet vismaz 50 reizes! Tātad jūs iemācīsies justies sajūtam laikā, samazinās pārēšanās risku un sliktu kuņģa darbību līdz nullei. Un tas ļaus jums "kreka" produktu: ar rūpīgu košļājamo, veselīgu un lietderīgu ēdienu, šķiet, pat jums garšīgāks, bet kaitīgais kļūs tik vētraina, ka jūs vēlaties to izspļaut. Otrkārt, vispirms graudaugiem ir vēlamas zupas ar graudaugiem. Tas neizjauks minerālu līdzsvaru un pamazām pierunās ar "mitru" pārtiku. Makrobiotes uzskata, ka ar labo ēdienkarti lielāko daļu nepieciešamā šķidruma saņem ar pārtiku, kas nozīmē, ka nav nepieciešams dzert ūdeni mucās: vārītie rīsi, piemēram, satur 60-70 ° Ū, dārzeņi - 80-90%. Treškārt, lai izvairītos no "lūzuma" gaļas pakāpeniski nomainīt ar zivīm un traukiem no pākšaugiem. Piemēram, akūta Gruzijas lobija ir labs olbaltumvielu bagāta ēdiena paraugs, kas visa tā sīruma dēļ neinhibē metabolismu, bet, gluži pretēji, uguns gremošanas trauksmi. Ceturtkārt, ja jūs vēlaties saldumus, dodiet priekšroku plūmju, datumiem vai atdzesētu arbūzu.
Izveido izvēlni
Mainot minēto produktu attiecību makrobiotikas sistēmā, var izveidot desmitus uztura režīmus, starp kuriem ir gan veģetārie, gan ne-stingrie, kas ir piemēroti aktīvajai veiksmīgai sievietei. Vienkārši sajauciet produktus, kas jums patīk, eksperimentējiet ar receptēm un - voila! - burtiski mēnesī tu sāks zaudēt savas bikses ceļā! Piemēram, no Madonas ikdienas makrbiotikas diēta ir viena no iespējām: Brokastis: auzu pārslu uz ūdens vai sojas piena. Pusdienas: rīsi ar puravi ar puravi un zivju gabalu, pagatavoti pārim. Vakariņas: tofu siers ar dārzeņiem. Izmantojiet divas bruņošanās spēka shēmu. Dārzeņi gatavo pēc mūsdienu japāņu apgaismotāja Džordža Osavas receptes - tas bija tas, kurš plašai sabiedrībai atklāja budistu makrobiotiku. Grāmatas "Makrobiotikas Zen" autore iesaka dzēst dārzeņus lielā čuguna potītē vai ērkšķogā, lai tie nezaudētu sulu. Panna grunts tiek nogriezta ar sagrieztiem sīpoliem, uz augšas ievieto plānu slānīti šķēlēs burkānus, pēc tam krāsainu vai baltu kāpostu slāni pēc bietēm, ķirbjiem un rāceņiem. Liemeņus sautējiet minūtes 30-40 bez sāls! Gatavs majonēzes lauku ēdiens no tofu. To sagatavo šādi: 220 g mīksta siera pūderē ar 3 tējkaroti etiķa, 1/4 tējkarotes sāls mg, 1 citrona sula un sinepju karote. Pusdienās tiek pasniegtas arī makobiotikas pildītās kāpostu lapas: kāpostveida lapiņās ietīti pērļu mieži un gurķu griķu biezputra ar garšvielām. Kāpostu rullīši vārīti cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Tāpat piparus iepilda: 3 glāzes vārīta griķu, kas sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, 2 selerijas kātiem un lielu burkānu, sarīvētu. Pievienojiet šim maisījumam vairākas garšvielas no 11 garšaugiem, pildiet to ar bulgāru papriku, mizu, ielieciet tos kastrolis, pielejiet ar karstu buljonu, virsū ar 4-5 melnie piparu zirnīšiem, 2 ķiploku ziedlapiņām un lauru lapu. Kad buljons verda, nogrieziet uguns un liemeņa piparus 30-40 minūtes zem vāka. Ja 3 ēdienreizes jums ir pārāk mazas, izsalkuma uzbrukumus dzēšot ar sautētiem dārzeņiem. Neraugoties uz "ugunsdzēsēju" lomu, tas neiederas: tie tikai apdegums apdegums. Piemēram, pagatavojiet dārzeņus, kas pildīti ar sēnēm. Apgrieziet vienu vai divus lielus dārzeņus, izgrieziet daļu celulozes ar sēklām un iegremdējiet iegūtās "laivas" verdošā ūdenī 10-15 minūtes. Noņem celuloze, sasmalcina, sajauc ar smalki sasmalcinātām vārītiem sēnēm, sver 150 g, nedaudz apcepta augu eļļā ar sīpoliem un pētersīļiem. Aizpildiet šo pildījuma "laivu", ielieciet tos pannā, ielieciet 1/4 glāzi sīpolu buljona un pēc tam cepeškrāsnī, līdz vārīti (pietiek ar 15 minūtēm). Makobiotiķiem iesācējiem ir laba recepte tomātu zupas biezenī ar dillēm. Par 2 porcijām ņem 1 ēdamkaroti olīveļļas, dilles, 4 vidēji sīpolus, sarkanus vai šalotes, kā arī vienu sīki sasmalcinātu burkānu, pusi kilogramu svaigu tomātu un dārzeņu buljonu (2-3 tases). 10 minūtes liemeņus dziļā katlā, sīpolos, burkānos un dillē, pēc tam pievieno rīvētus tomātus un uzlej tos. Uz augsta siltuma uzlieciet zupu uz vāra, pēc tam samaziniet to līdz minimumam un vāriet vēl 5-10 minūtes. Pievienojiet pāris jūras pārtikas sāls uzkodas - un zupa ir gatava!
Rezultāts
Nedomājiet, ka makrobiotikas adepti noliedz sevi, bet garšīgi! Viņu grozu trauks ir kīss (atvērtā kūka), pildīta ar tofu. Kūkai ņem 1 ēdamkaroti olīveļļas, sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, nelielu kubiņos sagrieztu sīpolu, jūras sāls šķipsnu, glāzi mazgātos kviešus un 3 glāzes ūdens. Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Eļļu ielej kastē un apcep sīpolu ar ķiploku. Ja vēlaties, pievienojiet savas iecienītās garšvielas un garšaugus - piemēram, rozmarīnu. Pēc 5-7 minūtēm ielejiet pannas svinam un apcepiet pāris minūtes. Tad pievieno ūdeni, pēc pusstundas vārīšanas uz protomu maisījuma zemā siltumā. Uzpildīšanai ņem 250 g tofu, 2 ēdamkarotes etiķa (vēlams vīns) un olīveļļas, 1 sīpolu, 2 sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, 2 ēdamkarotes svaigu rozmarīnu, jūras sāls šķipsniņu, 300 g svaigu sēņu, šķēlēs un 4 ēdnīcas karotes sojas mērces. Tufu, etiķis un 1 ēdamkarote olīveļļas maisījuma pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Otro karoti eļļu silda traukā, pēc tam iemest sīpolu, ķiploku, rozmarīnu un sāls šķipsniņu. Cepiet maisījumu, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Pievieno sēnēm un cep tos līdz mīkstam. Dārzeņu sajauciet ar sojas mērci un sajauciet ar tofu. Paraugu mīklu izliek ūdenī samitrinātā cepšanas traukā. Uz kūkas uz augšu ielieciet tofu pildījumu, apkaisa to ar ēdamkaroti sojas mērci un cep pusi stundas. Trauku pilnībā atbilst 3 makrobiotikas virtuves pamatnoteikumiem: garšīgs, veselīgs, nekaitīgs viduklim!