Aromātiska gaļa Viens no senākajiem veidiem, kā gatavot ēdienu, un jo īpaši gaļu, ir cepšana. Bet, ja iepriekš tas tika darīts tikai atklātā ugunī vai karstā pelnā, šodien mums ir daudz citas iespējas un veidus, kādi ir mūsu rīcībā. Tagad iespēja gatavot ēdienu atklātā ugunī parādās pie mums tik reti, ka šādi gadījumi tiek uztverti kā brīvdiena, iespēja atpūsties un atpūsties. Un, ja jūs pēkšņi vēlaties izbaudīt sautētas tītara kāju vai šķiņķi vai pīli, tad mums vienmēr ir krāsns, grils un citas modernas ierīces. Vienīgā lieta, ko nevar panākt cepeškrāsnī cepšanas laikā, ir smarža, kas rodas no katra gabala. Tāpēc, pagatavojot ceptu tītara kāju vai jebkuru citu gaļas gabalu, jums jācenšas izmantot garšvielas, kas kaut kādā veidā atmaksās mums šo vajadzību un sniegs produktam īpašu garšu. Mūsu gadījumā tas būs pipari, ķiploki un sinepes. Sinepes var izmantot, granulētus un parastos. Nebaidieties, ka trauks izrādīsies ļoti straujš. Cepšanas laikā visu sinepju dusmas iet prom, bet gaļa izrādīsies neparasti sulīga un maiga.
Sastāvs:- Turcijas augšstilbs 1300 g
- Ķiploki 4 ķiploki
- Sinepes franču (ar graudiem) 5 ēd.k. l
- Pepper melns zemes 3 šķipsniņu
- Sāls 4 pinch
- 1. solis Lai ceptu tītaru, jums vajadzēs ķiploku, sinepju, sāli un piparus.
- 2. solis 3-4 ķiploka daiviņas, ko mizu mizā un sagriež bāros.
- 3. solis Tītara augšstilba ir labi mazgāta, nodīrāta, žāvēta un pēc tam abpusēji izbera ar sāli un melnajiem pipariem.
- 4. solis. Nogrieziet ar nazi un ielieciet tos ar ķiploku.
- 5. solis. Tvertnes augšstilbu ar sinepēm uz abām pusēm uzlieciet un marinādējiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
- 6. solis Pagrieziet gūgu folijā.
- 7. solis. Ielejiet glāzi auksta ūdens uz cepšanas paplātes un lieciet gaļu, kas iesaiņota folijā.
- 8. solis Cep 90 minūtes 200 ° C temperatūrā, tad atver foliju un grilu ieslēdz 3-4 minūtes, lai iegūtu grauzdētu garoza.
- 9. solis Sagatavotā tītara augšstilba var tikt pasniegta gan karstumā, gan aukstumā.