Turcija marinādē Varat pagatavot pašus garšīgos šašliku kebabus uz steika, kā arī uz uguns. Bet vienīgā atšķirība ir tā, ka bērni un daži pieaugušie nevar ēst apetīti gaļu ar kraukšķīgu garoza. Mūsu šašliku kebabā nav garozas, bet tas ir tikpat mīksts un smaržīgs. Marinādei pievieno gaļas aromātu: mēs to pagatavojam no zirnekļa, sinepēm ar medu. Gatavošanas laikā mēs atkal izmantojam "konfekšu iesaiņošanas" metodi. Lai gaļa būtu sulīga, mēs ieliekam šašliku kebabu pergamenta iesaiņojumā. Tā rezultātā - gardu šašliku kebabu!
Sastāvs:- Turcijas fileja 500g
- Pipari saldie 1 gab.
- Sīpoli purpura 1 gab.
- Cilantro svaigs 1 ķekars
- Medus 1 ēd.k. l
- Sinepes Dijon 1 ēd.k. l
- Sāls 3 g
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Melnie piparu pulveri 2 g
- 1. solis Lai pagatavotu šašaugu kebabu, jums jāieņem tītara fileja, saldie pipari, sīpoli; par marinādes medu, sinepēm, sāli, pipariem, ķiplokiem, cilantro.
- 2. solis Sagatavojiet marinādi: mazgājiet, izžāvējiet, kārtīgi sakapājiet koriandru. Smalki sagrieziet 2 ķiploku daiviņas. Pievienojiet 1 ēd.k. l medus un 1 ēdamkarote. l sinepes. Sāls un pipari. Maisīt visu.
- 3. solis Nomazgājiet gaļu. Nosusiniet to. Sagriež gabaliņos.
- 4. solis Put gaļu bļodā ar marinādi. Labi samaisiet, lai pārliecinātos, ka visi gaļas gabali ir marinādēti. Virsu pārklāj ar vāku. Ievietot ledusskapī 40 minūtes.
- Solis 5. Sagrieziet dārzeņus šašauga kebabam - sīpolu un piparu gredzeniem.
- Solis 6 Marinētas gaļas sautējums uz maizītes, pārmaiņus ar dārzeņiem.
- 7. solis Sagatavoto šašliku kebabu uzliek uz pergamenta. No divām pusēm mēs aptinam pergamentu, mēs iespiežam konfekšu iesaiņojuma formu. Iesaiņojuma augšējā daļa ir atstāta atvērta, lai siltuma laikā izvairītos no tvaika. Ielieciet šašliku kebabu tvaika tvaikā. Uzvāri 30-40 minūtes.
- 8. solis uzmanīgi noņemiet gatavo šašliku kebabu no tvaikona.
- 9. solis. Vakariņām pasniedziet šašliku kebabu ar zaļumiem vai salātiem.