Ķirbeku recepte ar cūkgaļas forceme par cheburek vai, vienkārši vienkārši, neraudzētu mīklu, piepildīta ar malto gaļu, pikantiem garšvielām un apceptu eļļu. Dažreiz kā uzpildīšana tiek izmantots siers, kartupeļi, sēnes, kāposti, olas ar sīpoliem un rīsiem. Čebureks jau sen tiek uzskatīts par dažu Āzijas izcelsmes padomju ēdienu. Tagad ir grūti pateikt, kam ir šī ēdiena senčis, un tas nav tik svarīgi. Svarīgi ir tas, ka mēs visi mīlam čeburekas un esam pārāk slinki, lai tos pagatavotu. Pilnīgi velti. Šis process nav pilnīgi sarežģīts, lai gan ir dažas nianses, ko mēs mēģinājām noteikt šajā receptē, sagatavojot cheburek no mīklas . Galvenais chebureks ir tā pildījums. Mūsu gadījumā - cūkgaļas forceme, tai jābūt šķidrai, lai to atšķaidītu ar ūdeni. Tātad cheburek izrādīsies sulīgs. Un atcerieties, ka nav vairāk gardu pašmāju chebureks!
Sastāvs:- Kviešu milti 3 ēdamkarotes.
- Ūdens vārīti 0,75 ēd.k.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 100 ml
- Sāls 1 tējkarote.
- Cūkgaļas masa 400g
- Sīpoli 1 gab.
- Vārītu ūdeni 4 ēd.k. l
- Apiņu maisījums-suneli 0,5 tējk.
- Baziliks sauss 0,5 tējk.
- Sāls 1 tējkarote.
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu chebureks, ņem cūkgaļas gulāšus, vidēja lieluma sīpolus, divas glāzes miltu, glāzi vārīta ūdens istabas temperatūrā, saulespuķu eļļu un garšvielas.
- 2. solis Dziļā bļodā ielej 2 glāzes miltu, 2/3 tases ūdens, sāls šķipsnu. Samaisiet sastāvdaļas ar karoti.
- 3. solis. Apkaisiet galdu ar miltiem, izklājiet mīklu un pēc tam samaisiet to ar savām rokām krasā stāvoklī. Aptuveni trīs minūtes.
- 4. solis Gaļas mašīnā pāriet gaļu un sīpolus. Pievienojiet sāli pēc garšas un garšvielām. Mēs pievienojām žāvētu baziliku, melno piparu un apiņu-suneli maisījumu. Cūkas ņem ar tauku slāņiem vai pat pievieno maz tauku.
- 5. solis Pildījumam jābūt plānam. Lai to izdarītu, pievienojiet atlikušo trešdaļu glāzes ūdens. Rūpīgi samaisiet mince.
- 6. solis Veidojiet mazas bumbiņas, olu izmēra, no mīklas.
- 7. solis. Mēs saņēmām 10 no šīm bumbām.
- 8. solis. Pagrieziet bumbu uz garenas kūkas un novietojiet uz pusi no pildījuma.
- 9. solis Pārklājiet gaļas pusi ar Burrito otro pusi. Rotājas var būt apžilbinātas ar rokām vai arī varat izmantot improvizētus rīkus. Mēs to darām ar plāksni ar asām malām vai vāku no pannas. Minimālas problēmas.
- 10. solis Jūs varat arī izdarīt kūku no lūžņiem.
- 11. solis Uzkarsējiet pannu un pievienojiet tik daudz eļļas, lai pilnībā apklātu apakšdelmu. Chebureks cep 3-4 minūtes katrā pusē. Pagriezieties tikai vienu reizi, pretējā gadījumā no tām izplūst gaļas sula.
- Step 12 Chebureks pirms pasniegšanas ir labāk izklāstīti uz salvete, lai padarītu tos svītru tauku.