- cukurs - 700 grami
- olas - 10-12 gabali
- kakao - 1 Art. karote (plus 3 ēdamkarotes krējuma)
- milti - 3 tases
- konjaks - 1 st. karote (plus ķiršu tinktūrai)
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes
- Vanilīns - pēc garšas
- Sviests - 500 grami (krējums)
- kondensētā piena banka - 1 gab (krējums)
- ķirši bez bedrēm - 500 grami (krējums)
Kūka "Pērtiķa ķirsis" vislabāk ir sagatavota svētku priekšvakarā, tā ka nakti var iemērkt ledusskapī. Sagatavošana: ielejiet ķirni ar konjaku un ļaujiet to nostāvēt vismaz 12 stundas. Ja ķirsis ir skāba, pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura. Cepiet cukuru un olas ar maisītāju. Pievienojiet kakao un vanilīnu, samaisiet. Pievienojiet konjaku, cepamo pulveri un miltus. Beat līdz vienmērīgai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Eļļojiet sasmalcinātas formas ar diametru 28-30 cm ar sviestu, nedaudz apkaisa ar miltiem un sakratiet lieko. Ielejiet mīklu mīklas formā un cepiet 1 stundu 30 minūtes cepeškrāsns vidū. Iegūstiet formu, noņemiet malas un uzlieciet cepumu ar mitru drānu. Cepumu formu novietojiet uz cepeškrāsns apakšējās plaukta 30 minūtes. Ļaujiet cepam pilnībā atdzist. Uzmanīgi nogrieziet kūka virsu un izņemiet mīkstumu ar karoti, atstājot sienas 2 cm biezas. Cepamā celuloze sasmalcina. Lai pagatavotu krējumu, ieberiet kondensētu pienu, sviestu un kakao. Pievienojiet ķiršu un sasmalcinātu cepumu. Aizpildiet pildījumu ar cepumu kūku un pārklājiet ar cepumu. Izgatavojiet kūku ar šokolādes glazūru un ķiršiem. Atdzesē pirms pasniegšanas.
Porcijas: 8