- pilngraudu maize - 180 grami (grauzdiņiem)
- izkausēts sviests - 2 vienības. karotes (grauzdiņiem)
- olīveļļa - 3 vienības. karotes (grauzdiņiem)
- graudu sinepes - 2 Art. karotes (grauzdiņiem)
- jūras sāls - pēc garšas (grauzdiņiem)
- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- šalotes - 1 gab
- sāls - 1 šķipsniņš
- vidēja spuldze - 1 gab
- lieli kartupeļi - 1 gab
- ķiploki - 2 zobi
- vistas vai dārzeņu buljona - 900 grami
- liela brokoļu kāpostu galva - 1 gab
- Čedaras siers - 3/4 tases
- graudu sinepes - 2 tējkarotes
1. Pārtrauciet maizi gabalos, lai iegūtu apmēram 3 tases. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Lielā bļodā pievienojiet izkausētu sviestu, olīveļļu un sinepēm. Maisiet vienmērīgi, tad pievienojiet maizes gabaliņus. 2. Maisiet, līdz visa maize ir vienmērīgi pārklāta ar eļļu. Uzlieciet cepšanas paplāti, apkaisa ar jūras sāli un cept, līdz maize ir labi brūna. Tas aizņems apmēram 10-15 minūtes. Cepšanas laikā maisīt grauzdiņus vairākas reizes. 3. Sīpolu, ķiploku un brokoļu sīpolu sīki sagrieziet. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos. 4. Lielajā kausiņā pievienojiet 2 ēd.k. olīveļļas un apcepiet sīpolus un šalotes ar sāls šķipsniņu, līdz sīpols ir nedaudz caurspīdīgs. Pievienojiet kartupeļus, aptiniet un apcepiet 4 minūtes. 5. Pievienojiet ķiplokus un buljonu kūkā, uzvāra. Pēc aptuveni 5 minūtēm kartupeļiem jākļūst mīksta. 6. Pievienojiet brokoļus un pagatavojiet 4-5 minūtes līdz konkursam. 7. Noņemiet zupu no uguns un, izmantojot iegremdēto blenderu, sajauciet ar biezuma konsistenci. Pievieno pusi no rīvēta Čedaras siera un sinepēm. Vēlreiz sajauciet ar blenderi un pievienojiet siera otro pusi. 8. Atdziest zupa uz plāksnēm, novietot uz grauzdiņiem virsū un pasniegt.
Porcijas: 4