- milti - 1 3/4 tases
- cukurs - 1/2 tase
- sāls - 1/4 tējkarotes
- sasmalcināts atdzesētais sviests - 1 1/2 gabaliņi (12 ēdamkarotes)
- liels olas dzeltenums - 2 gabali
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- biezs ķiršu ievārījums - 1/3 tases (pildījums)
- krējuma siers, istabas temperatūra - 270 grami (pildījums)
- graudu biezpiens, istabas temperatūra - 240 grami (pildījums)
- cukurs - 3/4 tases (pildījums)
- sāls - 1/4 tējkarotes (pildījums)
- zemes kanēlis - 1 šķipsniņš (pildījums)
- Muskatrieksts - 1 pinch (pildījums)
- lielas olas, istabas temperatūra - 2 gab. (pildījums)
- cukura pulveris, smidzināšanai - pēc garšas (pēc izvēles)
1. Eļļojiet sasmalcinātas formas diametru 22 cm ar eļļu un apkaisa ar miltiem, noņemiet lieko. Novietojiet formu uz cepešplātnes, kas apklātas ar pergamentu vai silikona paklāju. Sviestu sagrieziet mazos gabaliņos. Maisiet miltus, cukuru un sāli pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Pievienojiet sviestu un sajauciet līdz drupu konsistencei. Pievienojiet dzeltenumus un vaniļas ekstraktu, samaisiet līdz viendabīgai. Ielieciet mīklu uz darba virsmas. Izmēģiniet bumbu, notīriet to plastmasas aploksnē un atdzesējiet apmēram 20 minūtes. Mīklu ievieto sagatavotajā formā, veidojot sānu malas gar 3,5 cm garām malām. Ievietot ledusskapī vismaz 30 minūtes. 2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Eļļojiet alumīnija folijas loksni ar eļļu, pārklājiet ar formu foliju ar mīklu (ieziestā puse). Uz augšu ielejiet rīsus vai pupiņas. Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes, pēc tam noņemiet foliju ar rīsiem vai pupiņām un cepiet vēl 5 minūtes. Uzlieciet uz plaukta dzesēšanai. Nolaidiet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 grādiem. Ievietojiet pildījumu. Maisojiet ievārījumu un notīriet tos ar siltu garozu. 3. Piespiest krējuma sieru un biezpienu pārtikas procesorā 2 minūtes, līdz iegūstat maigu krējuma maisījumu. Pievienojiet cukuru, sāli un garšvielas, noskalojiet 30 sekundes. Kamēr kombains darbojas, pievienojiet olas un samaisiet 1 minūti. Ielejiet ievārījumu. Cepiet cepumu 60 līdz 70 minūtes. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Izņemiet siera kūku no pelējuma, atdzesējiet ledusskapī un apcepiet ar piena cukuru pirms pasniegšanas (ja nepieciešams).
Porcijas: 8