- Krekeri - 110 grami
- Eļļa - 55 grami
- Cukurs - 12 grami
- Krējuma siers - 1 kilograms
- Sāls - 1 grams
- Cukurs - 350 grami
- Milti - 23 grami
- Citronu sula - 2 tējkarotes
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- Taukskābju krēms - 1 stikls
- Olu dzeltenums - 2 gab
- Ola - 6 gab
Sastāvdaļas: krējuma siers, cukurs, citronu sula, vaniļas ekstrakts, olu dzeltenums, veselā olu, krējums vai krējums. Šo sastāvdaļu attiecība noteiks galīgo garšu (izteikta vai salda) un tekstūru (blīvu vai pūkainu). Šī recepte sākas ar ātru kūka sagatavošanu. Savāc 4 unces krekeru, 1 ēdamkarote granulēta cukura un 4 ēdamkarotes kausēta sviesta. Lai sasmalcinātu krekerus mazos gabalos, ievietojiet tos pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Sasmalciniet 10 sekundes. Varat arī sasmalcināt tos, sasmalcinot tos plastmasas maisiņā. Tad vidējā traukā sajauciet cukuru un sviestu ar krekeri, līdz tas ir mitrs. Izkausē vienu ēdamkaroti sviesta un izmantojiet pusi no tā 10 collu cepšanas traukā. Tad ielejiet maisījumu no krekeriem uz pelējuma. Nospiediet maisījumu ar stikla aizmuguri tā, lai virsma būtu pilnīgi plakana. Nospiediet malas ar karoti. Cepiet apmēram divpadsmit minūtes 325 ° F temperatūrā. Kad kūka ir kļuvusi tīkama un izskatās zeltaini brūnā krāsā, noņemiet to no krāsniņas, lai atdzistu. Ja kūka atdziest, izmantojiet eļļu, kas paliek, lai sālītu tās sānus. Pildījums, Sastāvdaļas: 2-1 / 2 mārciņas krējuma siers, 1/2 tase krējuma, 1-3 / 4 tase skābās smiltis, 1/8 tējkaroti. sāls, 2 tējkarotes. citronu sula, 1 tējkarote. vaniļas ekstrakts, 2 lieli olu dzeltenumi, 6 lielas olas. Krējuma sieru sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet maisīšanas traukā. Sajauc 2-3 minūtes, līdz gluda. Pēc tam pievienojiet sāli un 1/3 cukura. Sajauciet tālāk. Pievienot vēl vienu trešdaļu cukura. Sajauc Pievieno cukura pēdējo trešdaļu, 3 ēdamkarotes miltu (stabilitātei). Pievienotais milti neietekmēs pīrāga garšu un struktūru, samazinās krekinga iespējamība. Pievienojiet citronu sulu un vaniļas ekstraktu. Mēs sajaucam. Sajauc un pievieno tauku krēmu. Pievieno olu dzeltenumus un sajauc. Tagad pievienojiet trīs olas un sajauciet. Sajauc un pēc tam pievieno atlikušās 3 olas. Ievietojiet maisījumu pelējuma veidā ar atdzesētu kūku. Ielieciet pelējumu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 500 ° F. Desmit minūtes vēlāk samaziniet temperatūru līdz 200 ° F. Lēnām samaziniet cepeškrāsns temperatūru. Cepiet cepumu 1 stundu un 40 minūtes, pārliecinieties, vai pīrāga vidus temperatūra nepārsniedz 150 ° F. Izņemiet kūku no cepeškrāsns. Ļaujiet tai atdzist 10 minūtes. Zīmējiet nazi gar kūka formas malām. Atdzesē kūku vēl 2 stundas, tad iesaiņojiet formu ar kūku plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī 5 stundas. (14) Pirms pasniegšanas noņemiet kūku no ledusskapja apmēram trīsdesmit minūtes un sagrieziet ar asu nazi.
Porcijas: 3