Ja jums vai kādam no jūsu ģimenes locekļiem ir paaugstināts asinsspiediens, noteikti rādiet zemu sāls diētu. Bet pat tad, ja jūsu asinsspiediens ir normāls, joprojām jākontrolē patērētā sāls daudzums, lai novērstu turpmākās problēmas. Pētījumi rāda, ka pārmērīga sāls var palielināt osteoporozes un kuņģa vēža risku. Tas var pasliktināt arī jūsu stāvokli, ja Jums ir astma. Bet pat tad, ja jums nav nekādu problēmu, salda diēta ir jūsu veselības pamats. To apstiprina jebkurš uztura speciālists.
Lielākā daļa no mums ēd pārāk daudz sāls. Tas rada milzīgus draudus veselībai. Pārmērīga sāls paaugstina asinsspiedienu un var izraisīt sirds slimības un pat insultu. Noteikti izlasiet šādu padomu no ekspertiem par zemu sāls diētu.
Kas ir sāls bez uztura?
Lielākajai daļai pārtikas produktu sākotnēji ir pietiekami daudz sāls. Bet mēs to joprojām pievienojam. Tā sakot, "garšas dēļ". Tāpēc katrs no mums galu galā ēd vairāk sāls nekā mums nepieciešams. Saskaņā ar Pārtikas standartu aģentūras teikto, mums visiem vajadzētu ierobežot sāls uzņemšanu līdz sešiem gramiem dienā. Tomēr vidēji mēs ēdam aptuveni 11 gramus dienā!
Sāls bez uztura, pazīstama arī kā "neapdzīvota", nosaka standartu sešus gramus galda sāls dienā - apmēram vienu tējkaroti. Un, ieskaitot sāļus, kas ir pārstrādātajā pārtikā, gatavās maltītes, konservēti dārzeņi un zupas. Produkti, piemēram, krekeri un mikroshēmas, ir pilnībā izslēgti.
Kā tas darbojas?
Pārmērīgs sāls daudzums organismā ir nozīmīgs riska faktors paaugstināta asinsspiediena rašanās gadījumā, kas var izraisīt sirds slimības un insultu. Pētījumi rāda, ka sāls daudzuma samazināšana diētā var izraisīt asinsspiediena pazemināšanos četru nedēļu laikā.
Kurš uzrāda sāls bez uztura?
Pilnīgi viss! Iepriekš minētās veselības problēmas jau ir pārmērīgu sāļu sekas. Bet jūs vienkārši nevarat pievērsties sev līdzi! Saskaņā ar valdības teikto, pašlaik Krievijā aptuveni 22 miljoni cilvēku cenšas samazināt sāls patēriņu! Cilvēki, kuri nav vienaldzīgi pret viņu veselību, paši pāriet uz zemu sāls diētu.
Kādi ir sāls nesaturošas diētas trūkumi?
Tie nav! No veselības viedokļa nav kontrindikāciju. Bet tas var būt diezgan grūti - aprēķināt sāls saturu dažos produktos. Tāpēc uzziniet, cik daudz sāls esat faktiski izmantojis.
Sāls tehniskais nosaukums ir nātrija hlorīds. Un viena no galvenajām problēmām ir tāda, ka, marķējot pārtikas produktus, šis nosaukums ir norādīts. Uz etiķetes mēs meklējam vārdu "sāls". Un, neatrodot to, mēs nomierināmies. Vēl viena problēma ir tā, ka ir arī citi nātrija sāļi (piemēram, sodas). Viņus sauc par citādi, bet tiem ir daudz sāls. Tas nozīmē, ka vienmēr jābūt uzmanīgiem. Attiecībā uz nātriju ir shēma, pēc kuras jūs varat aprēķināt sāls daudzumu. Piemēram, 1,2 gramus sodas = 3 gramus sāls.
Kā ēst ar sāli nesaturošu diētu.
Sāciet sāls šķidrumu, lai sāktu! Aptuveni 10-15% sāls tiek ēst pie vakariņu galda. Patiesībā, daudzi no mums sēž ēdienu ar tik daudz sāls, ka mēs jau esam aizmirsuši produktu garšu bez tā. Pēc brīža jūs, iespējams, pierodat uz pārtikas garšu bez sāls pievienošanas. Bet, ja jūs joprojām nevarat ēst "svaigu", mēģiniet lietot tādus garšvielas kā baziliks, rozmarīns un ķiploki.
Apmēram 75 procenti sāls tiek ēst kopā ar apstrādātu pārtiku. Tie saucamie, gatavie produkti. Nākamā lieta, kas jums jādara, ir pārtraukt gatavo ēdienu pirkšanu. Gandrīz visi gatavie produkti, piemēram, mērces, picas un pat kūkas satur lielu daudzumu sāls, lai padarītu tos garšīgākus.
Izmēģiniet savas maltītes. Makaroni ar mērces tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un sēnēm būs lielisks aizstājējs gatavai picai un konservētajai zupai. Bet tikai tad, ja tas ir sagatavots bez sāls pievienošanas.
Ko jūs varat ēst?
- Daudzi svaigi produkti, piemēram, augļi, dārzeņi un zivis. Pārtikas produkti ir bagāti ar ogļhidrātiem, piemēram, brūnie rīsi un makaroni. Bet atcerieties, nepievienojiet nevienu sāli!
- Jūs varat gatavot daudzus ēdienus no nulles. Piemēram, mērcēm makaronu un sautējumiem - bez sāls! Pat pērkot maizi, pārbaudiet sāls saturu uz etiķetes.
Dienas diētas piemērs.
- Brokastis:
Sasmalcināti kvieši, piens ar zemu tauku saturu. Kvieši ir viena no nedaudzajām brokastīm bez sāls.
Rudzu grauzdiņš ar nesālītu sviestu.
Pusdienas:
Grilēta vistas gaļa ar zaļajiem salātiem. Izmantojiet citronu sulu un dabiskus garšvielas, nevis veikalu mērci. Mājas zupa ar dārzeņiem bez sāls.
Vakariņas:
Makaronu pilngraudu ar mājas mērci, pagatavotu no tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un melnajām olīvām.
Aukstā starteri:
Augļi, nesālīti rieksti, dabiskais jogurts