- Turcijas gaļa - 300 grami
- Kāposti - 300 grami
- Burkāns - 1 gab
- Bow - 1 gab
- Ķiploki - 1 zobs
- Kartupeļi - 1-2 gabali
- Selerijas (sakne) - 50 grami
- Pasternak (sakne) - 50 grami
- Sausie garšaugi - - pēc garšas
- Olīveļļa - pēc garšas
- Sāls, melnie pipari, lauru lapas, pētersīļu zaļumi - pēc garšas
Sastāvdaļas. Zupas traukā vāra līdz pusotru litru ūdens, bet verdošā ūdenī mēs izmežam tītaru gaļu. Pagatavojiet tītaru aptuveni 50 minūtes vidējā siltumā. Lai pagatavotu buljonu, rūpēsimies par dārzeņiem. Pasternak un selerija sagriež plānās salmiņās, burkāni - liels kubs, sīpoli - liels salmiņš, ķiploki vienkārši sasmalcina plakanu naza pusi. Cepamās olīveļļas cep sīpoli, burkāni, pastinaki un seleriju, līdz burkāni un zelta sīpoli ir mīksti. Savukārt buljonā pievienojiet ķiploku un lauru lapu. Kad buljons ir gatavs (tas ir, ja turcija tiek pagatavota ūdenī 50 minūtes), uz panna pievienojiet garšvielas, žāvētus zaļumus un ceptus dārzeņus. Uzvāra un vāra 10 minūtes ar zemu karstumu, tad kartupeļus pievieno zupai un vāra vēl 15 minūtes. Plāna kapā kāposti. Pēc kartupeļiem to pievienojam zupai. Pagatavojiet zupu vēl 15-20 minūtes - līdz sastāvdaļas ir pilnīgi gatavas. Joprojām tikai ielej gatavo zupu uz šķīvjiem, apsmidzinot ar svaigiem augiem. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 8