Kulinārijas balzamiko mērce Jūs, iespējams, visi redzēja, kā dekorēt augstas klases vāra ēdienus, zīmējot skaistus zīmējumus uz plāksnes? Viens veids ir lietot balzamiko mērci. Šo gardo mērci sagatavo ļoti vienkārši: balzamiko etiķi iztvaicē, dodot biezu konsistenci. Garnelēm, kanēļiem un citām garšvielām pievieno aromātu pēc garšas un cukuru, lai piešķirtu saldo un skābo garšu pēc garšas. Balzamīna mērce ir lieliski piemērota salātiem, zivīm un gaļai. Un, protams, dekorēšanai!
Sastāvs:- Etiķa balzamikas tumšs 100 ml
- Cukurs 2 ēd.k.
- Kanēļa pulveris 1 tējkarote.
- Neļķes 4 gab.
- Juniper 4 gab.
- 1. solis Lai pagatavotu mērci, jums vajag balzamiko etiķi, cukuru, maltu kanēli, krustnagliņas un kadagus.
- 2. solis. Ielieciet balzamiko etiķi nelielā traukā un pievienojiet cukuru. Uzlieciet uguni un pievienojiet garšvielas.
- 3. solis. Uzvāra un ļauj iztvaikot zemā siltumā. Tilpumu vajadzētu samazināt uz pusi.
- Solis 4. Pabeidziet mērci caur sietu.
- 5. solis Atdzesē. Kad mērce atdziest, tās konsistencei jābūt ļoti biezai - piemēram, ļoti šķidrā medus. Veicot karoti, mērcei vajadzētu "stiept".