Baklažāni ar tomātiem un sieru Visi baklažānu mīļotāji ir veltīti! Vēl viena ekstravaganto ogu pildījuma versija, kas pastāv tikai dabā. Baklažāni, lai gan ir zemas kaloritātes produkts, bet cepšanas laikā tie absorbē pārāk daudz tauku. Lai vismaz kaut kā samazinātu eļļas mērcētas - pirms tās iemērc karstā ūdenī, un tad uzmanīgi izspiež. Tiklīdz baklažāni nav vārīti, sautējiet, apcepiet, cept, vāriet. Un visos gadījumos garša tiek atklāta jauna veidā. Bet jāatceras, ka neapstrādātas un pārgatavotas baklažānas nav ieteicamas ēšanas. Bet visvairāk garšīgi augļi - zilā-melnā krāsā un faktiski nav nogatavojušies. Tie satur maz sēklu un ļoti smalku tekstūru.
Sastāvs:- Baklažāns 2 gab.
- Tomāti 1 gab.
- Pipari saldie 1 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Mozzarella siers 50g
- Ķiploki 4 ķiploki
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 4 ēdamk. l
- Svaigs pētersīļu 0,25 ķekars
- Pipari melnā zemē 4 šķipsniņi
- Sāls 0,5 tējk.
- 1. solis Šajā ēdienā ņem: baklažānus, nogatavojušos tomātus, saldos piparus, sīpolus, ķiploku daiviņas, dažas mazas mocarella bumbiņas vai jebkuru citu sieru, piparus, sāli un zaļumus.
- 2. solis. Baklažānu mazgā, noņem asti un 4 gareniskos iegriezumus nedaudz dziļāk nekā augļa vidus. Dziļi sāli un atstājiet 20 minūtes. Pēc tam noskalojiet zem ūdens un viegli saspiediet.
- 3. solis Nomazgājiet sīpolus un smalki sagriež sīpolus. Saldos piparus izvelk serdes un sagriež plānās sloksnēs. Smalki sagrieziet tomātu. Ķiploku simpātiju (varat nospiest plašu nazi) un sasmalciniet lielu.
- 4. solis. Mocarellu bumbiņas sagriež pa daļām. Ja mozzarella ar lielu gabalu sagrieztu to plānos apļos. Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet.
- 5. solī cepšanas pannā, pievienojot eļļu apcep baklažānu, bet ne ilgāk kā pagatavot. Aptuveni 5-7 minūtes. Pārnes uz plati.
- 6. solī cep sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs.
- 7. solis Pievienojiet tomātu, piparus un ķiplokus. Sāls, pipari un apcep 3 minūtes.
- 8. solis Ēst baklažānu ar ceptiem dārzeņiem, ielieciet sieru katrā rīvē un apkaisa ar zaļumiem. Baklažānus jāpārnes atpakaļ uz pannas, pievienojiet nedaudz vārītu ūdeni, lai apklātu apakšdaļu. Cepiet trauku un uzlieciet vāju uguni, lai sautinātu 10-15 minūtes.
- 9. solis Gatavi baklažāni, kas tiek pasniegti uz šķīvja, dzerot sulu, kurā tie sautēti.