Ātrās rīsu ēdienu receptes - raksta tēma.
- Mērces rīsiem
Jūras veltes
Svaigi vai marinēti jūras veltes sajauciet ar krējumu, samaisiet un pievienojiet karstu tomātu mērci. Siltā plombētā traukā 6 minūtes. uz vidēja siltuma līdz vārīšanās temperatūrai, 2-3 reizes maisot.
Skābs krējums
Cepiet miltus sviestā līdz zeltainam. Maisīt, ielej buljonu un uzvāra zemā siltumā. Pievienojiet tomātu pastas, tad skābo krējumu un sasmalcinātus sarkanos piparus, melnos piparus, sāli un cukuru.
Apple
Izšķīdiet nelielu cukura daudzumu ābolu sidra etiķī un ielieciet uz plāksnes uz vāja uguns. Tiklīdz maisījums sāk vārot, noņemiet no plāksnes, pievienojiet citronu sulu un ļaujiet mērcei atdzist.
Risotto ar riekstiem
Cepiet uzgriežņus 5 minūtes. vidēji ugunsgrēks. Atdzesē un sasmalcina lielu. Cep sēnes par 1 ēd.k. karote eļļas. Vistas buljonu sakrājiet vāriet, samaziniet siltuma daudzumu un atstājiet to sulā. Uz atlikušo eļļu apcepiet rīsus, sasmalcinātus sīpoli un sasmalcinātus ķiplokus apmēram 5 minūtes, lai rīsi iegūtu zeltainu nokrāsu. Lēnām ielej 200 ml buljona. Turpiniet vārīties, maisot, vidējā siltumā, līdz tiek uzsūcas šķidrums. Pievieno vēl 200 ml buljona un turpina vāra. Kad šķidrums ir uzsūcis, papildiniet atlikušo buljonu (visām manipulācijām ar buljonu vajadzētu aizņemt apmēram 15 minūtes). Ielieciet gatavos rīsos spinātus, sieru, piparus, sēnes, riekstus un pasniedziet.
Siera kastrolis ar vistu
- Vārītas vistas krūtiņas - 3 gab.
- Brokoļi 400 g
- Vārīti rīsi -2 krūzes
- Konservēti zirņi - 200 g
- Biezais vistas buljons - 300 ml
- Biezpiena siers zupa - 300 ml
- Tomāti - 200 g
- Piens 100 ml
- Rīvēts siers "Cheddar" - 100 grami
- Mozzarella -100 g
- Zemes sarkanie pipari
- Sāls krekeri - 1 glāze
Vistas krūtiņus sagrieziet šķēlēs un novietojiet uz cepešpannas. Lielā bļodā samaisiet brokoļus, rīsus, zirņus un uzlieciet uz augšu slāni. Citā bļodiņā samaisiet vistas buljonu, siera zupu, sagrieziet mazos tomātu gabaliņos, pienu un zemes sarkanos piparus. Pievienojiet pusi čedarus un mocarellas. Ielieciet šo vistas un dārzeņu maisījumu. Izkausējiet sālītos krekerus un apkaisa tos ar trauku. Augšējā atlikušais čeders un mocarella. Cepiet, bez pārklājuma, uzkarsētā cepeškrāsnī līdz pat 180 ° 35-40 minūtēm.
Rīsi, kas ceptas ar vistu un ķiršiem
Ielejiet rīsus pannā, pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls, ielej 0,5 l ūdens, uzvāra un samazina siltumu. Apvāra un vāra 15 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet turēt zem vāka vēl 5 minūtes. Sasmalcinātas vistas gaļas sāls un pipari. Cepiet sīpolu sīpolus olīveļļā līdz mīkstam, pievienojiet vistas gabaliņus un gatavojiet 4-5 minūtes. Ielieciet traukā. Tajā pašā trauku sviestā izkausē. Ielieciet pusi vārītos rīsus, gludu ar karoti, ielejiet to eļļā. Turiet zemā siltumā, neuzklājot vai nemainot, 8 minūtes, lai izveidotu zelta garoza zemi, un rīsi ir ieguvuši dzeltenu nokrāsu. Pievienojiet traukā cāļu gabaliņus, atlikušos vārītos rīsus, ķiršus un cukuru, sajauciet. Ievietojiet rīvmaizi uz rīsiem. Izšķīdiniet safrānu vai kurkumu 2 ēd.k. karsti ūdens karsti, ielieciet uz augšu rīsus un vistas. Vāriet un sautējums vēl 5 minūtes. Uzmanīgi pagrieziet pannu lielā ēdiena traukā. Apkaisīt ar sasmalcinātiem un veseliem riekstiem. Ja vēlaties, varat dekorēt ēdienu ar svaigiem muriņķiem un ķiršiem.
Rīsi, kas ceptas ar vistu un ķiršiem
- Rīsi 250 g
- Vistas gaļa - 350 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Olīveļļa 1 ēd.k. karote
- Sviestā 2 ēd.k. karotes
- Žāvēti ķirši - 250 g
- Cukurs - 1 ēd.k. karote
- Saffron vai kurkuma - 1 tējkarote
- Pistācijas vai mandeles - 50 g
- Schnitt-sīpols
- Sāls, malti melnie pipari
Sarkanās pupiņas Kubā
- Sarkanās pupiņas 300 g
- Sīpols - 450 g
- Bay leaf - 2 gab.
- Pepper jalapeno 1-2 gab.
- Olīveļļa
- Ķiploki - 4 ķiploki
- Ķimenes 2 tējk.
- Citronu citroni - 2 tējk.
- Vārīti rīsi
- Cilantro
- Citronu šķēlītes
- Sāls, malti melnie pipari
Ielej pupiņas ar 4 glāzes ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un uzvāra 2 minūtes. Izņem no siltuma, pārklāj un ļauj nostāvēties 1 stundu. Vēlreiz lieciet pannu uz uguns. Pievienojiet sīpolu, sagrieztu uz pusēm, lauru lapu un 4 glāzes ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltuma daudzumu, pārklājiet un gatavojiet 1-1,5 stundas, līdz bean ir mīksts. Ņemiet sīpoli un lauru lapas no pannas. No apmēram 1/2 tases pupiņu, pagatavojiet kartupeļu biezeni un novietojiet tos katlā. Sīki sagrieziet atlikušos sīpolu. Sēklās sagrieziet jalapeno piparus un sagrieziet gabaliņos. Apcepiet sīpolu un piparus olīveļļā vidējā siltumā apmēram 8 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, zemes ķimenes, citronu miziņu, sāli un piparus. Cepiet, maisot, vēl 1-2 minūtes. Ielieciet ceptu sīpolu pannā ar pupiņām. Uzvāra, pavājina siltumu. Gatavojiet zemā siltumā, neuzklājot vāku, 5-10 minūtes, lai maisījums būtu nedaudz sabiezināts. Pabeidziet pupiņas ar karstiem rīsiem. Ielieciet trauku ar koriandru, gabaliņos jalapeno piparu un citrona šķēlēs.
Veģetārie cepti rīsi
Olas sagrieziet 2 ēd.k. karotes ar ūdeni. Uz viegli eļļotas ceptas pannas pagatavojiet omlete un novietojiet to uz atsevišķas plāksnes. Noslaukiet trauku, uzlejiet ar to eļļu un uz vidējas siltuma apcepiet malto ķiploku un rīvētu ingveru apmēram 30 sekundes. Pievienojiet brokoļus, rīvētu burkānu uz lielas trauka, plānas sagrieztas selerijas kātiņus un sīki sasmalcinātus sarkanos piparus. Cep vēl vēl 2 minūtes. Cepiet pannas sasmalcinātus zirņus, dzeltenās cukīnijas, sagrieziet šķēles un vāra uz 2 minūtēm. Tad ielej buljonu un sojas mērci. Uzgaidiet mazu siltumu 3 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet vārītiem rīsiem, smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un olām. Samaziniet siltumu līdz minimumam un turiet visu ugunī vēl 5 minūtes.
Veģetārie cepti rīsi
- Olas - 3 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Grieztais ingveris - 1 tējkarote.
- Brokoļi-400 g
- Burkāni - 2 gab.
- Selerijas stublāji - 3 gab.
- Sarkanie pipari - 100 g
- Pildīti zirņi - 200 g
- Dzeltenās cukinijas - 1 gab.
- Vistas buljons -100 g
- Sojas mērce - 2 ēd.k. karotes
- Vārīti rīsi - 800 g
- Zaļie sīpoli - 4 spalvas
Classic pesto mērce rīsiem
- Bazilikums - 800 g
- Rīvēts Parmesan - 1 glāze
- Priedes rieksti, nedaudz grauzdēti
- Ķiploki, lieli šķēlēs - 2 krustnagliņas
- Olīveļļa - 150 g
- Sāls
- Classic pesto mērce rīsiem
Visu sastāvdaļu sajauciet, izņemot eļļu, un labi berziet ar rokām vai maisītājā. Turpiniet beat, uzmanīgi ielej eļļu. Gatavo mērci var uzglabāt saldētavā līdz pat mēnesim. Mieži un rīsi ar sēnēm un spinātiem. Noskalojiet rīvi un rīsus ar aukstu ūdeni. Pievienojiet buljonu, uzvāra, samaziniet siltumu, pārklājiet un pagatavojiet 45 minūtes, līdz šķidrums ir pilnībā uzsūcas. Apcepiet olīveļļas sēnes, smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus 7 minūtes. Lielā traukā apvienojiet miežus un rīsus ar sēnēm un smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Pārklāj un lieciet aukstā 2-4 stundas. Sagatavojiet degvielas uzpildes staciju tieši pirms pasniegšanas. Lai to izdarītu, kārtīgi sakrāj vīna etiķi, olīveļļu, timiānu un piparus. Sajauciet mērci ar gatavo putru. Uzlieciet uz šķīvja, dekorējot ar spinātu lapām un piparmētru ziediem.
Mieži un rīsi ar sēnēm un spinātiem
- Mieži (pērļu mieži) - 2 tases
- zili rīsi - 50 g
- Vistas buljons - 400 ml
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
- Mazie šampinjoni - 250 g
- Mazais sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 1 zobs
- Zaļie sīpoli -5 spalvas
- Baltvīna etiķis - 50 ml
- Olīveļļa - 50 ml
- Timiāns - 2 tējk.
- Spināti - ķekars
- Melnie pipari, piparmētru ziedi
Zelta paella ar garnelēm
Grieziet griezdus rupji un cep tos vidējā siltumā lielā traukā uz 1 ēdamkarote olīveļļas. Sāls un pipari. Cepiet apmēram 2 minūtes, laiku pa laikam maisot. Izņemiet un atdzesējiet. Cepiet tajā pašā eļļā dziļā cepšanas traukā smalki sasmalcinātus sīpolus, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet ķiplokus un apcepiet vēl 1 minūti. Ielejiet rīsus, oregano un kurkumu, pagatavojiet 1 minūti. Ielej buljonu, sāli un piparus. Uzvāra, pavājina siltumu. 5 minūtes vāra zemu siltumu, līdz lielākā daļa šķidruma tiek absorbēta un rīsi kļūst mīksti. Ievietojiet zirņus un pākstis smalki sakapātus zaļus piparus. Pavārs vēl 3 minūtes. Pievienojiet gārglietas un sīpolus, sagrieztus pa diagonāli. Apkaisa sasmalcinātas pētersīļus.
- Olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
- Garneles - 250 g
- Liels sīpols 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Brūnie rīsi - 200 g
- Vistas buljons - 400 ml
- Cukura zirņu pākstis - 2 tases
- Zaļie saldie pipari -1 gab.
- Zaļie sīpoli - 2 spalvas
- Pētersīļi - saišķis
- Oregano, kurkuma
- Sāls, malti melnie pipari
California Rolls
Aptiniet makis (paklāja) paklāju ar pārtikas plēvi. Uzlieciet to pusi aļģu lapas ar spīdīgu pusi uz leju. Vienā nori garajā malā ielieciet nedaudz rīsu, kas pagatavoti atbilstoši iepakojuma norādījumiem, novietojiet to ar roku un mazu mārciņu. Nogrieziet gurķi un avokado no mizas un sēklām un sagrieziet tos sloksnēs. Vāji vāciņus notīriet nori lapas vidū. Ielieciet viņas spalvas sīpolus, lašus, krējuma siers, gurķi un avokado. Izmantojot paklāju, salieciet rullīti, atstājot nori malu 2,5 cm platumā. Lai nori malu piestiprinātu stingrāk, vairākas reizes velciet ruļļus ar paklāju. Uzmanīgi atlocējiet paklāju, atverot rullīti. 9 Vienmērīgi ielieciet rīsu rullīti ar lidojošo zivju kaviāru. Apberiet to ar sezama sēklām. Dziļiniet asu nazi ar vārītu ūdeni. Naža pacelšana ar uzgaļa augšpusi, pieskarieties ar rokturi, lai stikls būtu šķidrums lejasdaļā. Ielieciet ruļļu uz griešanas dēļa un nogrieziet to uz pusēm, pēc tam, ievietojot abus gabalus blakus, vēl 3 gabaliņus, lai izgatavotu 6 gabalus. Pasniedziet ar marinētu ingveru, isabi un sojas mērci.
Nori (presētas aļģes)
- 0,5 lapas nori
- Zaļie sīpoli
- Kūpināts lasis
- Krējuma siers
- Rīsi
- Mistral -125 g
- Tobika (lidojošo zivju ikri)
- Gurķi - 1 gab
- Avokado - 1/8 augļa miesa
- Sezams
- Wasabi, sojas mērce
- marinēts ingvers
Suši
- Sojas rīsi - 200 g
- Laši
- karaliskās garneles
- kūpinātas zušas
- Rīsu etiķis - 3 ēdamk. karotes
- Wasabi - 1h. karote
Sajauciet etiķi ar ūdeni proporcijā 1: 1. Mitriniet pirkstus. Sasmalciniet rīsus nedaudz vienā gabalā. Eļļojiet zivis ar nelielu daudzumu vazabi. Uz zivs šķēlītes ielieciet rīsu gabalu un nospiediet to ar īkšķi, lai izveidotu ieži. Izlīdziniet rīvdēli ar otras puses rādītājpirkstu. Pagrieziet suši zivis uz augšu.
Rolls ar tunci un gurķi
- Sojas rīsi - 150 g
- Nori - 2 lapas
- Svaigas tunzivis - 100 g
- Gurķis -1 gab.
- Wasabi - 1h. karote
Nogrieziet nori lapu uz pusēm un novietojiet to uz makis. Uzlieciet uz to susishi rīsu slāni, kura biezums ir apmēram 9 mm, atstājot tukšo vienu garu nori pusi. Viegli eļļojiet rīsu vasabi un ielieciet pildījuma vidū (sagrieziet šķēlēs desiņas gurķu vai tunzivju šķēles). Pavelciet makis no malas, kas atrodas tuvu jums, turiet pildījumu ar pirkstiem. Pavelciet makis līdz galam un viegli saspiediet saņemto cauruli. Salieciet makis un atveriet rullīti. Izgrieziet to tādā pašā veidā, kā aprakstīts receptē "California Rolls".
Risotto ar vistu un artišokiem
Cepiet olīveļļu 4 minūtes smalki sagrieztu sīpolu un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet rīsus, vistas buljonu, sāli, muskatriekstu un piparus. Pārklājiet un ievietojiet krāsnī 10 minūtes. Pievienojiet vistas krūtiņus, sagrieztus gabaliņos, pārklājiet un vāra uz vēl 10 minūtēm. Ielieciet lielos sagrieztos artišokus, uzlieciet un ļaujiet nostāvēt 10 minūtes. Ielieciet sviestu, rīvētu sieru, baziliku un pasniedziet.
- Sīpoli - 1 gab.
- Olīveļļa 2 ēd.k. karotes
- Garengraudu baltie rīsi
- Vistas buljons - 800 ml
- Zemes muskatrieksts-1 / 4h. karotes
- Vistas krūtiņas
- Marinēti artišoki
- Sviests - 2 ēd.k. karotes
- Rīvēts Parmesan - 1/2 tasi
- Baziliks -3-4 zari
- Sāls, malti melnie pipari
Suši salāti ar mellenēm, piparmētru un rāceņu
- Rīsi - 250 g
- Rāceņu
- Melleņu 1 glāze
- Spināti 150 g
- Pekinas kāposti - 200 g
- Gurķis -1 gab.
- Zaļie sīpoli, dažas spalvas
- Mētelis - daži zari
- Rīsu etiķis -100ml
- Sezama eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sojas mērce 1 ēd.k. karote
- Pasta vazai - 2 tējk.
- Ķiploki
- Cepti zemesrieksti - saujas
Pagatavojiet rīsus. Grieziet šķēlītes kubiciņos, un gurķi ieskauj mazos kubiņos. Karbonātus sagriež spināti, sagriež pekinese kāpostu un pavasara sīpolus, sapludiniet mazos piparmētru lapu gabaliņos. Sajauc visu, pievieno mellenes. Mazā kūkā samaisiet rīsu etiķi, sezama eļļu, sojas mērci, isabi un ķiplokus. Uzliek uguni un uzvāra. Uzmanīgi ieliet mērci rīsos un sajauciet. Apkaisīt ar sasmalcinātu ceptu zemesriekstu.
Cepti rīsi ar garnelēm
Atkausēt garneļu. Cepiet bekonu vidējā siltumā, līdz tas ir kraukšķīgs, izžāvē uz papīra dvieļiem un saplīst atsevišķā traukā. Atstājiet cepeškrāsnī 1 ēd.k. tējkaroti tauku, lieciet pārējo mazā bļodā. Cepiet pannu smalki sakapātus sīpolus, pievieno 250 ml ūdens, ielieciet tomātu pastas, cukuru un sāli. Maisiet līdz gludām. Uzņemiet 4 veidnes sulfā ar ietilpību aptuveni 200 g, ielieciet tos 3 ēd.k. karotes no sausajiem rīsiem. Ielieciet tos uz cepšanas paplātes. Vienmērīgi uz rīsiem izklājiet ceptu sīpolu ar tomātu pastas. Ieliet traukus ar foliju, ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° un cepiet 40 minūtes, līdz rīsi kļūst mīksti. Cepšanas procesā samaisiet vienu reizi. Noskalo garneļu un izžāvē. Vāra 4 tases ūdens katlā ar 1 tējkaroti sāls. Ielieciet garneles uz 1-3 minūtēm. E Lielajā sīpolu pannā sagrieziet gabaliņos sagrieztus gabaliņus, smalki sagrieztus dārzeņpiparus un malto ķiploku 1 ēdamkarote. tējkaroti tauki pa kreisi pēc bekona cepšanas. Pievienojiet garneļu. Cieti pievieno bļodā. Ielej 1 glāzi auksta ūdens, maisa, pievieno sarkanos piparus, melnos piparus un mazu sāli. Ielejiet trauku, kur garneles ir ceptas. Tad pievienojiet bekonu. Uzglabāt ugunī, maisot, līdz bieza. Pēc parādīšanās burbuļiem sautējiet vēl 2 minūtes. Noņemiet rīsus no cepeškrāsns. Ļauj nostāvēties 10 minūtes. Uzmanīgi noņemiet foliju. Padoms uz apkalpojošās plāksnes ar rīsu pelējumu, aplaist garneļu.
- Saldētas garneles - 500 g
- Beekons - 4 šķēles
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomātu pastā -2 ēd.k. karotes
- Cukurs -1h. karote
- rīsi -3/4 tase
- Selerijas stublāji - 1-2 gab.
- Zaļā vai sarkanā paprika -1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Cornstarch 1 ēd.k. karote
- Sāls, malti melnie un sarkanie pipari
Salātu paella ar tītaru
Vāra rīsus atbilstoši iepakojuma norādījumiem un apkaisa ar safrānu. Vāra tītara gaļu. Gan to, gan vēl viens atdzist. Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, uzlieciet bļodā 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu uz naža gala. Pievieno etiķi un samaisa, līdz sāls pilnībā izšķīst. Ielieciet olīveļļu un kārtīgi samaisiet. Lielā bļodā apvienojiet mazās tītara šķēles, tomātus un dārzeņpīrus, zirņus, dzērvenes, sasmalcinātus sīpolus, sagrieztus plānās sloksnēs un ceptu šķiņķi. Pievienojiet rīsus un mērci. Maisīt. Ievietot ledusskapī vismaz 2 stundas. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar zemes mandelēm un baziliku. Ielieciet trauku ar bazilika lapām.
- Rice Arborio
- Mistral - 250 g
- Turcijas gaļa
- Tomāti - 200 g
- Zaļie zirnīši - 200 g
- Sarkanie vai dzeltenie saldie pipari - 1 gab.
- Žāvētas dzērvenes vai rozīnes - 80 g
- Zaļie sīpoli - dažas spalvas
- Ham-60g
- Safrāns
- Vīna etiķis 1 ēd.k. karote
- Olīveļļa - 4 ēdamk. karotes
- Mandeļu -70 g
- Baziliks 2-3 filiāles
- Sāls, malti melnie pipari
Dārzeņu karijs
Katlā vāriet 1/2 tase ūdens, ielieciet pupiņas un vāriet 5 minūtes zem vates. Pievienojiet tomātu mērci un karija pulveri. Pēc tam, kad vārīšanās temperatūra ir zemāka, pārklājiet vāciņu un uzvāriet vēl 3 minūtes. Sagatavojiet rīsus saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Uz apkalpošanas plāksnes izklāj vienā rindu pusē, blakus tam - pupiņas ar mērci. Apberiet ēdienu ar sasmalcinātu ķiploku vai smalki sasmalcinātu zaļo sīpolu, apkaisa ar olīveļļu.
- Saldētas romiešu pupiņas - 450 g
- Tomātu mērce ar ķiplokiem un sīpoliem - 420 g
- Karija pulveris -1 tējkarote.
- Tvaicēti rīsi -J2S0 g
- Zaļais sīpols vai koriandrs
- Olīveļļa
- Rīsu kūka
Pievienojiet pienu cukuru un pusi citrona miziņas. Uzliek uguni un uzvāra. Pievienojiet rīsus, sāli, samaziniet siltumu un gatavojiet 25 minūtes. Izņem no siltuma un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Laiku pa laikam maisa. Pievieno atlikušo degunu. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Pievienojiet dzeltenumus rīsiem, samaisiet. Vāra skābiet baltumus spēcīgā putuplasta un viegli ieiet rīsu maisījumā. Ielieciet rīsus cepšanas traukā, eļļojiet un pārkaisaiet ar rīvmaizi. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz pat 180 ° 35 minūtēm.
Burrito ar rīsiem un pupiņām
Sagatavojiet rīsus, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Sajauc bļodiņā konservētos dārzeņos. Izīrējiet uz liela režģa siera, smalki sagriež cilantro un pievienojiet to visiem dārzeņiem. Sajauciet rīsus ar dārzeņu maisījumu. Izgrieziet pītas maizi vairākās platas sloksnēs, ielejiet to ar salsas mērci, ielieciet katra 4 ēdamkarotes centrā. karote rīsu maisījumu un ietiniet to mēģenē. Eļļojiet ar kulinārijas tauku formu cepšanai. Ielieciet urbumu veidnē ar šuvi, pārklājiet veidlapu ar foliju un cepiet iepriekš sasildītā krāsnī līdz pat 220 ° 15 minūtēm.
- Garengraudu rīsi
- Konservētas pupiņas 400g
- Konservēti čili (vieglas) - 125 g
- Čedaras siers - 25 g
- Cilantro
- Plāna lavāga - 2 gab.
- Salsas mērce 350 g
Biezpiena zupa ar rīsiem
- Burkāni - 2 gab.
- Selerijas stublāji - 2 gab.
- Sēnes - 200 g
- Sviests
- Milti - 3 ēd.k. karotes
- buljons
- Vārīta vistas gaļa - 1 gab.
- Vārīti rīsi -150 g
- Piens - 300 ml
- Krēms-300ml
- Melnie pipari
Sagrieziet gabaliņos burkānus, selerijas, sēnītes un apcepiet sviestā vidējā siltumā līdz mīkstam. Pievienojiet miltus, samaisiet. Ieliet buljonu, ielieciet vistas gaļu, rīsus, piparus, samaisiet un pagatavojiet līdz biezai. Pievienojiet pienu, krējumu un pasniedziet.
Turcija ar pikantriem ar dzērvenēm
Vāciet 200 ml vīna un 1,3 l ūdens kartupeļā. Ielieciet rīsus verdošā ūdenī. Kad ūdens vārās, izslēdziet uguni. Pagatavojiet rīsus 10 minūtes. Sajauc 200 ml vīna, ābolu sidra etiķa un Meksikas mērces. Dziļajā katlā ielieciet turku pildījumu, sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātus papriku, ķiplokus, kanēļus, zemes ķimenes, sarkanos un melnos piparus, sāli. Sautējiet, līdz dārzeņi ir mīksti. Ielej vīna-etiķa maisījumu kastē un uzvāra. Pievienojiet tomātus, žāvētas dzērvenes un olīvas. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet karstumu un vāra 10 minūtes zem vāra. Vāra rīsus ar dakšiņu, lai tas būtu viegls. Uzlieciet gatavo Piccadilly uz augšu. Pasniedz ēdienu karsts.
- Baltais sausais vīns - 400 ml
- Rīsi Jasmine
- Mistral - 3 paciņas ar 125 gramiem
- Ābolu etiķis - 1 ēdamkarote. karote
- Meksikas mērce - 1 ēdamkarote. karote
- Pildīti tītari - 500 g
- Sīpoli -1 gab.
- Saldie pipari -1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Ķiršu tomāti -150 g
- Žāvētas dzērvenes - 100 g
- Olīvas -100 g
- Kanēlis, zemes ķimenes, sāls, sarkanie un melnie pipari
Pilafs no plāviem
Jēru sagriež gabaliņos, apkaisa ar sāli un pipariem, apcep ar izkausētu sviestu, kā arī smalki sagrieztus sīpolus. Kad sīpoli un jērs cepti, ielej tos ar ūdeni, lai tikai ar jēru pārklātu ar ūdeni, pievieno granātābolu sēklas. Pārklājiet pannu ar vāku un pavārs, līdz gaļa ir mīksta. Rīsus izskalojiet sālītajā verdošā ūdenī un pagatavojiet, līdz ārējie graudi ir mīksti, un iekšā tie joprojām saglabās zināmu elastību. Mīcīt rīsus šķidrumā un izskalot ar aukstu ūdeni. Uz kausējuma izkausējiet dažus taukus, ielieciet vārītos rīsus, pārlejiet atlikušos taukus, aizveriet vāku un sildiet 40-45 minūtes. Tā, ka rīsi neietilpst pannas apakšā, ielieciet ļoti plānu kūku uz vienkāršās mīklas sagatavotas mīklas apakšā. Šo kūku pasniedz uz galda ar plovu. Pirms pasniegšanas plāksnītē uz plāksnes vai traukā ielieciet aitas gaļas gabalus kopā ar sulu, kurā tos sautē, un ielejiet ar karstiem rīsiem.
Pilafs no plāviem
- Rīsi
- Sīpoli - 2 gab.
- Granātābols - 2 gab.
- Ghee
- Sāls, malti melnie pipari
- cāļi
Vistas gaļu vai jēru sagriež gabaliņos, kas sver aptuveni 40 gramus, sāli un apcep uz izkausētā sviestā. Pievienojiet buljonu, brūnu sīpolu, nedaudz citronskābes, sasmalcinātus papriku un sagatavojiet. Pipari un ielieciet 10 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 °. Pagatavojiet drupinātos rīsus, sajauc tos ar safrānu, lai iegūtu dzeltenu krāsu. Sēžot uz galda uz plāksnes, ielieciet baltos rīsus, virsējo krāsu, tad gaļu. Ielejiet eļļu un apkaisa ar kanēli.
Rīsu putra ar sēnēm
Sēnes noskalo un iemērc 1-1,5 stundas divās glāzēs aukstā ūdens. Pēc tam noskalojiet un atkal gatavojiet ūdenī, kurā sojas pupiņas iemērc, priekšlaicīgi to pārnesot uz citu trauki, lai nogulumi paliktu apakšā. Kad sēnes ir gatavas, noņemiet tos, smalki sagriež, un sēņu buljonu (tas paliks aptuveni 1-1,5 glāzes), uzlec līdz vārīšanās temperatūrai. Lūdzu sāls Ielieciet buljonā sviestu, sasmalcinātus un grauzdētus sīpolus, rīsus. Pēc 15 minūtēm vārīšanas pievienojiet sēnes. Pavārs, kamēr tas ir gatavs zemā siltumā (iespējams nedaudz uzsildītā krāsnī).
- Rīsi - 200 g
- Žāvētas sēnes -8 gab.
- Sviests - 40 g
- Sīpoli -1 gab.
- Sāls
Casserole ar rīsiem un olu
- Kartupeļi 12 gab.
- Augu eļļa
- Maizes drupatas - 0,5 tases
- Siers - 50 g
- Olu -2 gab.
- Rīsi - 0,5 glāzes
- Sīpols - 1 gab.
- Pētersīļi, dilles
- Sāls, malti melnie pipari
Vāra kartupeļus sālītajā ūdenī, samaisiet biezenī un saberziet olu. Smalki sagrieziet sīpolu un saglabājiet to augu eļļā. Pagatavojiet vārītas olas smalki sagriež, sajauciet ar vārītiem rīsiem un ceptiem sīpoliem, sajauciet ar sāli, pipariem, sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm. Cepamajā traukā, uzlej ar augu eļļu un apcep ar rīvmaizi, ieliek kartupeļu slāni, tad rīsus ar olu un pārējiem kartupeļiem. Augšā ar olu, apkaisa ar augu eļļu un apkaisa ar rīvētu sieru uz lielas trauka. Cepiet karstā cepeškrāsnī 10-15 minūtes.
Uzbeku valoda
Lobīti sagriež sīkos gabaliņos un cep barotnē (vēlams, čuguna veidā) smagā taukā. Pievienojiet sīpolus un burkānus sagrieziet sloksnēs un apcepiet ar aitu. Ielej jēru ar 4 glāzes ūdens, pievieno sāli, piparus, uzvāra. Rūpīgi izskalojiet rīsus, 3-4 reizes izlejiet ūdeni, ievietojiet tējkannā ar jēru un līmeni. Kad vārāmais ūdens ir vārīts, izveidojiet pāris rīsu rievas līdz katla pamatnei. Lai nodrošinātu, ka plofs nav sadedzināts, ielej šīs rievas 1-2 st. karstā ūdens, cieši aizveriet tējkannu ar vāku un atstājiet 20-30 minūtes ļoti zemā siltumā. Pirms pasniegšanas ielieciet plīvu uz trauka ar slaidu, izrotājiet ar pētersīļu lapu.
Uzbekistānas pļava
- Tauku jēra gaļa - 400 g
- Itālijas rīsi Mistral-500 g
- Burkāni - 200-300g
- Sīpoli 150-200 g
- Salo jēra gaļa (vai liellopu gaļa) vai augu eļļa - 200 g
- Sāls, malti melnie pipari
- Olīveļļa
- Vistas gaļa - 350 g
- Ham - 250 g
- Sausage - 250 g
- Sarkanā sīpola 1 gab.
- Selerijas kātiņš - 2 gab.
- Ķiploki - ķiploki
Cāļu gabaliņus sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet kafijā uz st. karote eļļas 4-5 minūtes. Uzlieciet vistu uz šķīvja, un 3 minūtēs apcepiet kubiņos sagrieztu šķiņķi un desu. Pārnes tos uz šķīvi ar vistu. Ielej kafiju vēl 1 ēdamkarote. karote sviestu un apcep 4 minūtes. smalki sagrieztu seleriju, sasmalcinātus ķiplokus un smalki sakapātus sarkanos sīpolus. Pievienojiet rīsus, tomātus, buljonu, piparu sloksnes, sāli, garšvielas, lauru lapu, gaļu un pievienojiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un uzkarsējiet, līdz šķidrums ir uzsūcis. Paprieziet mizotos garneles uz augšu, viegli nospiežot tos rīsos, pārklājiet ar vāku un pagatavojiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz pat 180 ° 10 minūtēm. Noņemiet lauru lapu. Apberiet gatavo ēdienu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Pildīti pipari
Sēnes sagriež plānās plātnēs, nedaudz apcep augu eļļā, lai noņemtu mitrumu kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Rīsus vāriet sālsūdenī, pievienojot 1 tējkaroti augu eļļas 5-7 minūtes. Iemaidiet to šķīvī. Rīsus sajauciet ar sēnēm, kukurūzu, zemes baziliku, sāli, pipariem un kārtīgi samaisiet. Kad paprikas nogriež augšējo daļu, noņemiet sēklas un starpsienas. Papriku cieši piepildiet ar pildījumu, mēģinot neatstāt tukšumus. Ievietojiet papriku podos, lai nodzēstu, ielieciet nedaudz ūdens, art. karote augu eļļu, pievieno ķiplokus un sāli. Viegli uzkarst 30 minūtes.
- Saldie sarkanie pipari - 6 gab.
- Rīsi - 1 glāze
- Champignons - 500 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
- Kukurūzas konservi - 1 katls
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Baziliks
- Sāls, malti melnie pipari
Rīsu pudiņš
- Rīsi - 1 glāze
- Piens 2 tases
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 2-3 ēdamk. karotes
- Sviests 1-2 ēdamkarotes. karotes
- Rozīnes-100 g
- Maizes cepumi -2 ēd.k. karotes
- Konservētas aprikozes - 100 g
- Piparmētru lapas
- Sāls
Iegremdējiet rozīnes. Rīsus vāciet 10 minūtes verdošā ūdenī. Nosusiniet ūdeni un ielejiet rīsus ar karstu pienu. Pievieno sāli un pavārs, nepārtraukti maisot, 25-30 minūtes. Ievietojiet cukuru, olas, izskalojumus rīsos, labi samaisiet, pārnesiet tos uz pannas un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° 30 minūtes. Gatavs pudiņš uzklāj uz ēdiena traukā un sagriež porcijās. Pasniedziet uz galda ar konservētām aprikozēm, dekorējot ar piparmētru lapām.