Pupiņu zupa
Recepte:
- 2 zaļās sīpola stiebras
- 1 selerijas kātiņa
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 60 g sviesta
- 750 ml buljona
- burkāni
- 1/4 kāpostu kāpostu
- 150 g saldētu zaļo pupiņu
- skābs krējums
- sāls
- melnie pipari
1. Mazgāt pavasara sīpolus, mizu un sagrieziet tos lielos. Selerijas mizas, noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež nelielās šķēlēs. Ķiploki, mizas un karbonāde.
2. Cepšanas traukā, izkausējiet sviestu, ielieciet sīpolus, selerijas un ķiplokus. Cepiet 5 minūtes.
3. Sālījumu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai. Nomazgājiet burkānus, mizojiet, sagrieziet gabaliņos, ievietojiet vārošā buljonā un pagatavojiet 7 minūtes. Sagrieziet kāpostus, pievienojiet kastroli un gatavojiet 5 minūtes.
4. Ielieciet saldētas pupiņas buljonā ar dārzeņiem, sāli, pipariem, uzvāra un uzvāriet 5 minūtes.
5. Mazliet saulespuķu sēklas traukā bez eļļas.
6. Pabeigiet zupas noplūdi uz porciju plāksnēm, pievienojiet krējuma un saulespuķu sēklas katram.
Ātri pagriežot ātri receptes, jūs ietaupāt daudz laika - neaizmirstiet par to!
Salāti ar redīsiem un āboliem
Recepte:
- 1 redīsi
- 100 g kūpinātas vistas filejas
- sarkanais sīpols
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 1 ābolu
- 2 tabulas. karotes citronu sulas
- 20 g apstādījumu
- 1 tabula. karoti vīna etiķa
- 1 tabula. augu eļļas karote
- 2 tabulas. karotes majonēzes
- Granātābolu sēklas
1. Notīriet redīsu, notīriet un sagrieziet plānās sloksnēs. Kūpinātas vistas filejas plānas šķēles. Sīpolu miza, sagriezta uz pusēm un sagriež pusi gredzenus. Nomazgājiet ķiplokus un izvelciet presi.
2. Izmazgājiet ābeļu, izžāvējiet ar papīra dvieli, sagriež uz pusēm un noņemiet kodolu ar sēklām. Bez tīrīšanas, sagriež plānās šķēlītēs un tūlīt apkaisa ar citronu sulu. Nomazgājiet zaļumus, izžāvējiet, izžāvējiet dažas zari, izgrieziet pārējos zaļumus.
3. Uzpildīšanai samaisiet etiķi, augu eļļu un majonēzi. Pievienojiet sāli pēc garšas, ieberiet melnos piparus un saberziet.
4. Maigi sajauciet visas salātu sastāvdaļas, ielieciet salātu bļodā un pārlejiet mērci. Atstājieties 15 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet salātus ar zaļumiem un apkaisa ar granātābolu sēklām.
Plūmju mērce
Recepte:
- 600 g plūmju
- 60 ml sarkanvīna
- 1 tabula. karote cukura
- 2 neļķes
- 1 tējkarote. kanēļa karote
- 1 citrons
- 1 apelsīns
- 20 ml apelsīnu liķiera
- 200 ml krēma 30% tauku
1. Nomazgājiet plūmes, izžāvējiet, sagrieziet katru augļu pusi un noņemiet kaulus. 100 g sagrieztas šķēles un atdala apdarei, citi piepilda ar sarkanvīnu, pievieno 60 ml ūdens, ielieciet cukuru, krustnagliņas un kanēnu.
2. Rūpīgi nomazgājiet citronu un apelsīnu, sausi. Pabeidziet visus augļus. Vispirms pa pusi paņemiet citronu un apelsīnu šķēles, tad sagriež šķēles, tad sagriež. Ar pārējām pusītēm citronu un apelsīnu uzmanīgi noņemiet plānu mizas kārtu ar asu nazi vai šķīvīti.
3. Sagatavotos citrusaugļus un mizas pievieno pannai pie izlietnes, uzliek uguni, uzvāra un vāra 20 minūtes. Ļauj atdzist, noņemiet garšvielas un mērci ar blenderi. Ielieciet šķidrumu.
4. Pīlējiet krējumu. Gatavs mērce izplatās uz kremankām, rotā ar plūmēm un putukrējumu.
Sautējums ar sēnēm
Recepte:
- 1 kg balto kāpostu
- 4 tabulas. šaukštus augu eļļas
- 1 sīpols
- 2 pākšaugi sarkanā paprika
- 2 tomāti
- 500 g sēņu
- 1 tabula. karote etiķa
- 1 tējkarote. karote cukura
- sāls
- melnie pipari
1. Sagrieziet kāpostus ar salmiem. Ēdamajā traukā iesildiet 2 ēdamkarotes, dārzeņu eļļas karotes, ielieciet kāpostus, ielieciet 2 ēdamkarotes, karsti ūdens karotes un vāra 15 minūtes zem vāka.
2. Sīpolus sagrieziet sloksnēs. Pipari mazgājiet, noņemiet kātiņu ar sēklām, sagrieziet mīkstumu ar salmiem. Sildiet atlikušo eļļu un apcepiet sīpolu 3 minūtes. Pievienojiet piparus un apcepiet 5 minūtes.
3. Grieziet tomātus krustām, velciet tos 30 minūtes verdošā ūdenī, mizojiet, sagrieziet mīkstumu. Pievienojiet to ceptiem dārzeņiem un uzklasējiet kopā 7 minūtes.
4. Piepildiet sēnes ar karstu ūdeni un pagatavojiet 15 minūtes. Iemaidiet to šķīvī un ļaujiet atdzist. Tad sagrieziet un izklājiet kāpostus. Sautējums 5-7 minūtes.
5. Pievienojiet dārzeņus, sāli, piparus, ielieciet etiķi, pievienojiet cukuru un turiet uz uguns vēl 10 minūtes. Gatavas maltītes var dekorēt ar zaļumiem, izmantojot ātras receptes.
Jūras uzkodas
Recepte:
- 2 filejas makreles
- 100 g garengraudu rīsu
- avokado
1 kaļķu kaļķa
- 1 greipfrūts
- 20 g pētersīļu un diļļu zaļumu
- 1 tabula. karoti vīna etiķa
- 2 tabulas. šaukštus daržovių aliejus
- sāls
- melnie pipari
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Mazgāt makreles filejas, sāli pēc garšas un cepot folijā 30 minūtes. Ļauj atdzist, atdaliet mīkstumu no kauliem un pēc tam sadaliet to ar dakšiņu mazos gabaliņos.
2. Vāciet 200 ml ūdens katlā, ielieciet sagatavotus rīsus un gatavojiet 10 minūtes. Tad izslēdziet uguni, atstājiet rīsus uz krāsns zem vāka.
3. Izmazgājiet avokado, mizojiet to, sagrieziet to pa pusi, noņemiet akmeni un izgrieziet mīkstumu ar salmiem. Apkaisa ar laima sulu. Mazgāt greipfrūtu, notīrīt, sadalīt šķēlītēs un noņemt sēklas.
4. Mazus zaļumus nomazgājiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet uz papīra dvieli. Dažas zari, lai atdala apdarei, pārējā apstādījumu karbonāde.
5. Lai uzpildītu vīna etiķi un olīveļļu, sajauciet un viegli iemasējiet. Varat arī pievienot nedaudz citrona vai greipfrūtu sulas.
6. Gatavotām zivju filejām, rīsiem, avokado, greipfrūtu, zaļumiem gulēja uz šķīvja kārtām. Katrs slānis pipari pēc garšas. Tad ielieciet mērci, izrotājiet ar zaļumiem un ielieciet ledusskapī 15-20 minūtes, lai salāti iemērc. Gatavs, jūs varat kalpot!