- Celuloze ar arbūzu - 500 grami
- Muskata vīns - 250 mililitri
- Želatīns - 8 grami
- Cukurs - 60 grami
Želatīns ieliek ūdenī un atstāj uzbriest 15-20 minūtes. No arbūzu noņemiet akmeni, arbūzu mīkstumu, kas saspiesta maisītājā. Sasmalciniet arbūzu mīkstumu caur sietu, celulozes paliekas tiek noņemtas. Mēs ņemam nelielu kastroli, ielej tur muskata vīnu, pārklāj cukuru un nogatavo līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazinās siltumu un vāri vēl 10 minūtes. Verdošā vīnā mēs uzliekam uzpampušo želatīnu, labi samaisa, izņemiet to no karstuma un atstājiet to atdzist. Kad vīns kļūst par istabas temperatūru, samaisiet to ar arbūzu sulu, ielejiet maisījumu veidnēs un nosūtiet to ledusskapī 4-5 stundas. Gatavu arbūzu želeju var pasniegt ar piparmētru lapām vai putukrējumu - tāpat arī itāļi. Patīk!
Porcijas: 7-9