Aknu pankūkas Pankūkas ir mazas izliektas pankūkas, kuras gatavo ne tikai no šķidra miltu mīkla, bet arī no cukini, ķirbjiem, mango, auzu pārslām un pat no kāpostiem. Bet aknu pankūkas ir kaut kas īpašs. Šo ēdienu pat grūti saukt par cepšanu, iespējams, tas ir uzkodas vai otrais ēdiens, ko var pasniegt ar trauku vai vienkārši ar krējumu. Tie ir sagatavoti tāpat kā aknu kūka, bet ar daudz mazāk darbaspēka un pat ātrāk, nekā tad, ja jūs nolēmāt vienkārši ceptu vai iztukšotu aknu šķēles. Bez tam aknas, kas parasti tiek pagatavotas, reti vēlas ēst bērnus un arī daudzus pieaugušos. Bet šis produkts ir ļoti noderīgs veselībai, tas palielina imunitāti un hemoglobīna līmeni asinīs, kas ir vajadzīgs mūsu mīļajiem bērniem. Jūs varat gatavot pankūkas no jebkura aknas - liellopa gaļas, cūkas, vistas, tītara. No putnu aknām tie ir īpaši maigi un sulīgi. Lai grauzdētājus padarītu homogēnu konsistenci un netiktu sabojāti cepšanas laikā, mīklai vai kukurūzas ciete parasti tiek ievietota mīklai. Un jūs tos variet gan karstos, gan aukstos, ar skābu krējumu, mērci, zaļumiem, svaigiem dārzeņiem un jebkādiem garnīriem. Galvenais ir nevis pārāk eksponēt tos kastrētē, pretējā gadījumā putraimi izrādīsies sausi.
Sastāvs:- Vistas aknas 500g
- Skāba krējuma 2 ēdamk. l
- Olas vistas 2 gab.
- Kviešu milti 0,5 ēd.k.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu aknu kotletus, jāņem olas, milti, krējums un vistas aknas 500-600 grami.
- 2. solis Nomazgājiet aknas un pagrieziet to gaļas mašīnā.
- 3. solis Pievienojiet olas, miltus un skābo krējumu.
- 4. solis. Rūpīgi sajauciet, pievienojiet melnos piparus un sāli.
- 5. solis Uzkarsē 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, sadaliet mīklu ar karoti vai ēdamkaroti.
- Solis 6 Cep vidējā siltumā no abām pusēm līdz dzeltenumam.
- 7. solis Pasniedz ar garšvielām un dārzeņiem.