- Dilles - 6 gabali
- Cūkgaļa - 500 grami
- Saldie pipari - 1 gab
- Liellopu gaļa - 500 grami
- Augu eļļa - 50 mililitri
- Sīpoli - 4 gabali
- Pipari un sāls - pēc garšas
- Baltā žāvētā maize - 10 gabali (šķēles)
- Vistas olas - 2 gab
1. Mīkstums ir sagatavots agrāk, mēs gaļas mašīnā gaļu sagriežam, līdzvērtīgās daļās ņemam liellopu gaļu un cūkas kaklu (lai gan ir iespējams iegādāties pildījumu un gatavus). Gaļas mašīnā arī sasmalciniet sīpolus un baltmaizi (maizi vispirms iemērc aukstā ūdenī, un pēc tam nedaudz izspiež). Lai kotlets kļūtu mīļāk, maizi vajadzētu iemērc ar krējumu vai pienu. 2. Sajauciet forceme ar mitru maizi un sīpolu, pievienojiet piparus un sāli. Šeit mēs pievienojam olu maisījumu (labāk ir pārtraukt olu aukstumu, tad kotlets ir tik sulīgas). 3. Uzmanīgi samaisiet visas sastāvdaļas, noberziet ar gultu tīrā dvielī vai mašīnā un nojauciet (tās konsistencei jābūt blīvai un maigai). 4. Aukstā ūdenī mēs sasmērējam rokas un izveidojam kokelītes. Ceptuvā mēs sasildām sviests, mēs ieliekam kotletus tur un uz katras puses cep, uguns ir vidējs. 5. Ielieciet gatavās kotletes uz trauka, un, lai noņemtu lieko tauku daudzumu, mēs vispirms ielieciet pīrāgus uz salvīm.
Porcijas: 6