Mēs visi mīlam ēst garšīgi. Dodamies uz lielveikalu, mēs iegādāsies gardu desu, saldo pudeli, saldumus pie galda, un laimīgie nāks mājās, domādami, ka tas viss ir reāls un noderīgs. Nekādā ziņā! Tā vietā, lai iegūtu visu, jūs esat saņēmis pilnu ēdienu piedevu, kuras lauvas daļa ir ļoti kaitīga.
Kas ir E?
Pārtikas piedevas E ir dabiskas vai sintētiskas izcelsmes vielas, kuras pievieno pārtikai ražošanas laikā, lai produktiem iegūtu noteiktu krāsu, garšu, garšu, konsistenci un pat pagarinātu to derīguma termiņu.
Līdz 1953. gadam izstrādājumu sastāvs tika aprakstīts pilnībā: etiķetes apzīmētas ar komponenšu nosaukumu milzīgo garumu, kas aizņem daudz vietas. Tāpēc 1953. gadā Eiropā šādi produkti tika "šifrēti" ar burtu "E" ar katras vielas koda numuru.
Visbiežāk uztura bagātinātājus izmanto kā konservantus, krāsu pastiprinātājus, garšas, garšas. Tiek pievienoti konservanti, lai nodrošinātu, ka produkti tiek uzglabāti daudz ilgāk, nekā parasti, un ka tie neinvasina un neinficē baktērijas.
Garšas, aromāta un krāsu pastiprinātāji ir izstrādāti tā, lai pārtikas produkti būtu garšīgi un garšīgi.
Bīstamas pārtikas piedevas
Neatkarīgi no tā, kā aprakstīta pārtikas piedevu pievilcība, to kaitējums ir milzīgs, un tie nav tukši vārdi - zinātnieki veica dažādus pētījumus.
Ir droši veselībai, aizdomīgiem, bīstamiem, kancerogēniem un aizliegtiem uztura bagātinātājiem. Īsi pastāstiet par tiem.
Par drošību mēs tikai sakām, ka to pārmērīgas daudzuma saņemšana kopā ar pārtiku novedīs pie nevēlamām sekām. Tā, piemēram, citronskābe var izraisīt traucējumus un slimības gremošanas traktā. Tas pats var notikt ar nekontrolētu etiķa izmantošanu.
Kancerogēni piedevas runā paši par sevi. To lietošana var izraisīt zarnu trakta traucējumus. Šīs piedevas ir E226, E221-224 un E211-213. Antioksidanti E338 - E341 nevar "ēst" cilvēkiem, kuriem ir slims gēls.
Gāzētiem dzērieniem izmanto krāsainu saldējumu, saldumus, krāsvielas, piemēram, E171-173, kas var izraisīt nieru un aknu slimības.
Konservēs, konservēs, sēnēs, sulās, konservantos E240, Е210-211, Е213-Е217, kas var izraisīt ļaundabīgu audzēju augšanu.
Ir vairākas krāsvielas, piemēram, E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153, kas var izraisīt ļaundabīgu audzēju veidošanos, ja to patērē lielās koncentrācijās.
Piedevas E311 - E313, kas ir antioksidanti, var veicināt dažādu kuņģa un zarnu trakta slimību rašanos. Tie tiek izmantoti šokolādes, desu, sviesta, jogurta un citu fermentētu piena produktu ražošanai.
E221 - E226 - ir konservanti, kas atrodami lietošanai jebkurā konservā. Ar biežu norīšanu, tie var izraisīt kuņģa un zarnu trakta slimības.
Taču konservanti E 239, kā arī E 230 - E232 var izraisīt dažādas alerģiskas reakcijas.
Piedevu komplekts E 407, E 450, E 447, kas bieži "dzīvo" kondensētā pienā, ievārījumā, šokolādes siers un ievārījums, ir biezinātāji un stabilizētāji, un tie ir diezgan bīstami, jo tie bojā nieres un aknas.
E461-E466 attiecas arī uz biezinātājiem un konservantiem, taču to izmantošanas rezultāts ir kuņģa-zarnu trakta problēmas.
Diezgan apšaubāmi ir tādas pārtikas piedevas kā Е141, Е477, Е171, Е122, Е241, Е104, Е150 и Е173, tāpēc tiem jābūt ļoti piesardzīgiem.
Ļoti bīstamas pārtikas piedevas ir tādas kā E513, E123, E527 un E510, taču diemžēl tās joprojām izmanto ēdiena pagatavošanai.
Bet formaldehīds (E 240), sarkans aramants (E123) un citrusu sarkanais krāsviela (E 121) ir tik kaitīgi cilvēka organismam, ka tas ir aizliegts produktu ražošanā.
Zināt aizliegtās pārtikas sastāvdaļas ir ļoti svarīga, lai, pērkot produktus, aizsargātu sevi un savus radiniekus no nevēlamām sekām.