Kartupeļi "Anna" vai kartupeļu pīrāgs Franču kulinārijas speciālisti pagatavoja kartupeļus par īstu mākslu un izgudroja vienkāršas, bet pārsteidzošas receptes. "Anna" ir parasta kartupeļu pīrāgs, bet franciski ir tik nopietni, ka viņi pat ieguva īpašu pannu tā gatavošanai. Ceptiem kartupeļiem vislabāk piemērotas šķirnes ar augstu cietes saturu, jo tās labāk absorbē sulu. Šis ēdiens pieļauj dažāda veida variācijas. Izmantojot to kā pamatu, izmēģināja daudzas iespējas. Viņi to pagatavoja, pievienojot sīpolus, sagrieztus plānos pusliemeņos un ar sieru, ar šķiņķi un ar sēnēm ... Šis ēdiens viegli atdala kulinārijas fantāziju. Kopumā es negribētu ieteikt iegādāties zemes garšvielas - tie neatstāj nekādu aromātu. Ļaujiet, lai kanēlis būtu nūjiņcilvēkos, un muskatrieksts - riekstiņos! Ja jūs nolemjat apšļot ēdienu ar zemes pipariem, nelietojiet melno - atstājiet neglīti melnus punktus - paņemiet baltu. Un, ja jūs izmantojat keramisko pelējumu, nelieciet to karstā cepeškrāsnī. No asas temperatūras krituma tas var pārsprāgt. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 ° C, ielieciet pelējumu, un pēc tam atveriet cepeškrāsni vēlamajā temperatūrā.
Sastāvs:- Kartupeļi 850 g
- Sviests 100 g
- Musku rīsu muskatrieksts 2 gab.
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. solis. Lai pagatavotu ēdienu, mums vajag kartupeļus, sāli, muskatriekstu, sviestu. Garšvielas var paņemt pēc savas izvēles.
- 2. solis Tīri un mani kartupeļi.
- Solis 3 Izgrieziet to plānos apļos. Jo plānāks, jo vairāk piedāvājumu gala rezultāts būs - jāpārbauda. Es lietoju matiņu mandarīnu, kas ir iestatīta ļoti minimāli.
- 4. solis. Kartupeļus sagrieziet ar sāli un svaigi sasmalcinātu muskatriekstu - labi samaisa.
- 5. solis. Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā, no augšas vienmērīgi sadaliet griezto eļļu un pārklājiet ar pergamentu vai vāku. Neaizklājiet ar foliju - tā pielīmē to.
- 6. solis Uzkarsē uzkarsētu cepeškrāsni līdz 200-210 ° C 40-45 minūtes, kad kartupeļi kļūst mīksti, jūs varat noņemt pergamentu un ieslēgt grilu, lai iegūtu zeltainu garoza.