- Liellopa ribiņas - 800 grami
- Champignons - 400 grami
- Spuldze - 1 gab
- Ķiploki - 3-4 zobi
- Sarkanvīns - 300 mililitri
- Svaigs timiāns - - pēc garšas
- Milti - 1 Art. karote
- Sāls, pipars melns zeme - pēc garšas
- Olīveļļa - 40 mililitri
Liellopa ribiņas mazgā, sagriež atsevišķi ribās, ļauj tām nožūt. Sajauciet miltus, sāli un piparus. Šajā maisījumā mēs pareizi sagriežām ribām. Cepiet ribiņas ar lielu karstumu, līdz veidojas rupja garoza. Tiklīdz ribas ir brūnās, noņemiet tās no uguns un ievietojiet to cepšanas traukā ar vāku. Tajā pašā eļļā, kurā gaļu apcep, cep smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus. Kad sīpoli un ķiploki būs caurspīdīgi (tas aizņem 2-3 minūtes), pievienojiet sasmalcinātas sēnes ceturtdaļās. Cepiet, maisot, apmēram 10 minūtes. Tad ielej trauku sēņu vīnā un pusi glāzes buljona (ja nav buljona - vienkāršs vārīts ūdens). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņemiet no uguns un uzlieciet visu trauku saturu uz liellopa ribām. Tur mēs mest pāris svaigā timiāna zariem. Mēs cepējam formu cepšanai ar vāku un ievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. 1 stundu cep pie 180 grādiem, tad samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem un cep vēl 2 stundas. Pasniedz ar savu iecienīto ēdienu - tāpat kā man, perfektu kartupeļu biezeni. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4