- sviests - 1 Art. karote (ābolu mērcei :)
- cukurs - 1/2 tase
- vidēja ābolu - 3 gab
- konjaks - 1/4 stikls
- milti - 1 3/4 Stikls (lai smidzinātu :)
- cukurs - 1/2 tase
- tumši brūns cukurs - 1/3 stikla
- zemes kanēlis - 1 1/2 tējkarotes
- liels sāls - 1/4 tējkarotes
- 1/2 tase sviesta
- milti - 1 tase (par pīrāgu :)
- cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes
- soda - 1/2 tējkarotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
- Sviests - 6 Art. karotes
- cukurs - 1/2 tase
- skābs krējums - 1/3 stikla
- liela ola - 1 gab
- liels olu dzeltenums - 1 gab
- konjaks - 1 st. karote
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Mīcīt cepšanas lapu ar pergamenta papīru un apkaisa ar eļļu. Sagatavojiet ābolu mērci. Cepšanas traukā eļļu izkausē vidējā siltumā. Turpināt gatavot, līdz eļļa kļūst zeltaini brūnā krāsā. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet cukuru, 1/4 tase ūdens un ābolus. Pagatavojiet, līdz āboli nedaudz mīkstina, un šķidrums kļūs biezs apmēram 5 minūtes. Izņem no karstuma, pievieno konjaku un kārtīgi samaisa. Uzlieciet trauku uz uguns un vāra aptuveni 30 sekundes, kamēr alkohols iztvaiko. Noņem no karstuma un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Apkaisa. Bļodā samaisiet miltus kopā, piemēram, ar cukuru, kanēli un sāli. Pievienojiet izkusušo sviestu un rokas, lai izveidotu lielus drupinātājus. Atcelt. Sagatavojiet kūku. Lielā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, soda un sāli kopā. Slaucīt kopā sviestu un cukuru elektriskajā maisītājā, 2 līdz 3 minūtes. Pievienojiet krējumu, olu, dzeltenumu un konjaku, labi samaisiet. Pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet. Ielieciet mīklu gatavā cepšanas traukā. Ielieciet ābolu mērcē virsū un vienmērīgi izšķīdiniet pulveri. Cepiet apmēram 55 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet to pilnībā atdzist pirms pasniegšanas.
Porcijas: 16