- vistas fileja - 500 grami
- sarkanie saldie pipari - 2 gabali
- dzeltenie saldie pipari - 1 gab
- olīveļļas - 150 mililitru
- milti - 350 grami
- olīvas bez sēklām - 80 grami
- rīvēts parmezāns - 1 st. karote
- ola - 1 gab
- Bazilikuma lapas - 20 gabali
- sāls, pipari - 1 gab (pēc garšas)
Ielejiet pannā 150 ml. ūdeni un olīveļļu, uzvāra. Pievienojiet miltus, parmesānu un 1 tējk. sāls Ātri noņemiet kafiju no uguns un mīciet mīklu ar koka karoti. Ļaujiet nedaudz atdzist. Pārlej mīklu uz darba virsmas, pārkaisa ar miltiem. Uzmest mīklas uzmanīgi 3-4 minūtes. Pārklājiet ar pārtikas aptinumu un novietojiet malā. Krūts ir jāmazgā, jāizžāvē un sagriež plānās garās sloksnēs, piesātināta ar sāli un pipariem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Papriku sagriež pusi, izņem serdi, no abām pusēm sagriež uz 2 daļām. Papriku sagrieziet formā, viegli eļļainā, mizētā un cepiet cepeškrāsnī 6-7 minūtes. Tad ievieto plastmasas maisiņā, ļauj atdzist un mizu. Neieslēdziet cepeškrāsni. Uz miltu pildītas galda, ielieciet 2/3 mīklas 6 mm taisnstūrī. Veidojiet cepšanas tauku ar eļļu, pārklājiet ar pergamenta loksni, atstājiet piekārtošo galu abas puses. Izplatiet mīklu pelējuma apakšā un sānos. Pusi vistas gabaliņus lieciet uz pelējuma apakšdaļas pār mīklu, pēc tam pusi no piparu gabaliņiem. Apkaisīt ar olīvām un bazilika lapām. Tad lieciet atlikušo vistu un piparus. Atlikušo mīklu velmē taisnstūrī nedaudz vairāk nekā pelējuma perimetru. Iezieciet taisnstūra malas ar ūdeni, pārklājiet kūku. Aizsargājiet malas. Izveidojiet 3 mazu caurumu vidū. Olu sagrieziet ar dakšiņu, uzpūšot pīrāgu. Ielieciet cepeškrāsnī. Pēc 15 minūtēm pazeminiet temperatūru līdz 170 ° C, pārklājiet kūku ar pergamenta galiem. Pēc 50-55 minūtēm. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 ° C. Uzmanīgi atlaidiet kūku no pelējuma, atgrieziet to cepeškrāsnī. Pagatavojiet līdz kraukšķīgai, apmēram 10 minūtes. Kalpot aukstai.
Porcijas: 10