Šokolādes deserts Tiek uzskatīts, ka lavacake tika izgudrots 1987.gadā Ņujorkā, kad šefs paņēma kādu šokolādes biskvīti no krāsns, taču franči apstrīd šo jautājumu prioritāti un uzskata, ka Francijā izkausētie šokolādes deserti tika pagatavoti daudz agrāk. Kā tas ir iespējams, lavakeake ASV ir īpaši populāra, pat tiek uzskatīts par labu veidu, kā pabeigt vakariņus ar šo desertu. Lavacake gatavošanas procesā ir dažas pazīmes, jo īpaši cepšana būtu jāpabeidz laikā, kad cepumu malas jau ir ceptas, un vidusdaļa tiks pārklāta ar plēvi un tā būs šķidra. Cepšanas laiks šajā gadījumā būs jānosaka eksperimentāli atkarībā no krāsns īpašībām un pelējuma izmēra. Veidlapas parasti izmanto keramisko karstumizturīgo porcijas desertu, bet man izdevās improvizētus līdzekļus, ņemot tērauda kokosriekstu pudeles un silikona kūkas pelējuma. Pēdējais mani neatbilstēja, bet pavāriem izdevās tikt galā ar problēmu. Mīklā, lai uzlabotu šokolādes garšu, varat pievienot kafijas liķieri vai vaniļas ekstraktu, un atkarībā no vēlēšanās to pasniegt ar saldējumu, putukrējumu un visām oglēm.
Sastāvs:- Šokolādes melna 120 g
- Tvaika kafija 2 tējk.
- Olas vistas 3 gab.
- Kviešu milti 6 ēd.k. l
- Sviests 60 g
- Cukura pulveris 0,5 ēd.k.
- Cukura pulveris 2 ēd.k. l
- Sviests 50 g
- Banāni 1 gab.
- Zemenes 50 g
- 1. solis Lai pagatavotu lavacake, mēs izmantojam šādas sastāvdaļas: tumšā šokolāde, cukura pulveris, milti, olas, sviests, šķīstošā kafija.
- 2. solis Mēs uzņemsim olu, cukura pulveri un kafiju sulīgā masā, līdz tā pilnībā izšķīst. Kafija šajā receptē kalpo kā šokolādes garšas pastiprinātājs.
- 3. solis. Izkausējiet sviestu un šokolādi izkausē ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, samaisiet.
- 4. solis Pievieno izkausēto šokolādi ar sviestu olu un cukura maisījumam, kopā noskalojiet.
- Solis 5 Mēs ielej miltus, mīklai vajadzētu būt biezai, bet plūstot no karote.
- 6. solis Sagatavojiet banānu krēmu tā atdzesē. Mēs sagriež sagrieztus banānus ar sviestu, mīkstina istabas temperatūrā un cukura pulveri. Mēs ievietojam ledusskapī.
- 7. solis Porcijas veidnes ieeļļo ar eļļu. Ielejiet mīklu 2/3 un lieciet veidnēs cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ° C. Cepšanas laiks ir individuāls: no 6 līdz 11 minūtēm es saņēmu ceptu 8 minūtes.
- 8. solis Ar nazi mēs braucam pa veidņu malu, pagrieziet lavacake uz plāksnēm, novietojiet uz augšu banānu krējumu un ogām (svaigu vai iepriekš atkausētu), sagrieziet cepumus, ļaujiet šokolādes lavai izlecēt un nekavējoties pasniedz.