- neslīpēta sviesta spilventiņš istabas temperatūrā - 1 gab. (plus eļļa pelēšanai)
- milti - 1 1/2 glāzes (plus milti formai)
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Soda - 1/4 tējkarotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- granulēts cukurs - 3/4 tases
- citrona miza - 1 st. karote
- svaiga citronu sula - 6 Art. karotes (no 2 citroniem)
- Kardamons zemē - 3/4 tējkarotes
- lielas olas - 2 gabali
- skābs krējums - 1/2 tase
- 1 1/2 tases piena cukura
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Eļļojiet ar sviestu un viegli sasmērējiet ar miltiem apaļas kūka formu ar diametru 20 cm. Noskalojiet lieko miltu. Miltus, cepamo pulveri, sodu un sāli kopā iesaiņojiet lielā bļodā. 2. Vidējā traukā ar saldu, cukuru, smalki sarīvētu citronu miziņu un kardamonu ar maisītāju vidēji ātri, līdz krēmveida konsistencei. 3. Katru reizi pievieno olas, pēc katras pievienošanas ielej. Mīklā pievienojiet 3 ēdamkarotes citronu sulas un sita. 4. Samaziniet ātrumu un pievienojiet miltus 3 partijām, mainot to ar skābo krējumu. Sāciet un beidziet ar miltiem. 5. Pīlējiet mīklu, līdz tā ir gluda un ielejiet sagatavotajā formā. 6. Cep kūku, līdz zobu bakstāmais ievietots centrā, netiks iztīrīt apmēram 30 minūtes. Ļaujiet kūkai atdzist uz režģa. 7. Lai pagatavotu apledojumu, atlikušos 3 ēdamkarotes citrona sulas pātagu ar cukura pulveri, līdz gluda. Ielieciet glazūru pār atdzesētu pīrāgu. 8. Izgrieziet krūzīti uz smalki sarīvētu citronu miziņas virsū, sagrieziet porcijās un pasniedziet.
Porcijas: 10