Konditorejas izstrādājums, kas izgatavots no kartupeļu konditorejas. Vakariņas ar skābētiem kāpostiem ir diezgan viegli pagatavot pīrāgu . Mēs izmantojam gatavo mīklu mīklas izstrādājumu, jo pildījumam ir jāņem sulīgs sīpols un skābēti kāposti. Ja skābie kāposti ir ļoti skābi, to ieteicams vāra 5 minūtes. Spilgtumam un garšai varat lietot papriku. Saldā saldo sīpolu un skābo kāpostu kombinācija rada interesantu garšu piepildījuma pildījumam. Varat lietot krējumu vai krējumu.
Sastāvs:- Balta skāba kāposti 400 g
- Sīpoli 3 gab.
- Pipari saldie 1 gab.
- Mīklas mīkstais raugs 900 gr
- Cilantro svaigas 4 zarus
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 50 ml
- Ūdens 20 ml
- Baltvīna etiķis 20 ml
- Sviests 5 g
- Skāba krējuma 100 g
- Olas vistas 3 gab.
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Lai pagatavotu kūku, jāizmanto gatavie rauga mīklu konditorejas izstrādājumi, skābie kāposti, sīpoli, cilantro, saldie pipari, vīna etiķis un ūdens; lai ielej - skābo krējumu, olas, sāli; vienu olu dzeltenumu, lai eļļotu mīklu, 5 g sviesta eļļot cepšanas traukā.
- 2. solis Nomazgājiet sīpolus, sagrieziet pusšķiedru veidā.
- 3. solis Nomazgājiet saldos piparus, notīriet, sagrieziet sloksnēs.
- 4. solis Sīpolus ievieto traukā ar iepriekš uzkarsētu 20 ml augu eļļas, apcep līdz mīkstam, pievieno 20 ml vīna etiķa, kas atšķaidīts ar 20 ml ūdens.
- 5. solis Cepiet, maisot, līdz šķidrums iztvaiko. Gatavs sīpols ievietots bļodā. Atdzist to uz leju.
- 6. solis. Kāpostus ielieciet trauku ar 5 ml sasildītas augu eļļas, apcepiet līdz mīkstam.
- 7. solis. Pievienojiet sasmalcinātus papriku kāpostos. Maisīt. Cepiet, maisot, 5 minūtes. Atdzesē, pievieno sasmalcinātu zaļu koriandru.
- 8. solis Sagatavojiet pildījumu: sagrieziet 2 olas, pievienojiet skābo krējumu un sāli. Maisīt, vīšana.
- 9. solis. Sagatavojiet pelējumu: sasmalciniet sēni un pelējuma apakšdaļu ar sviestu. Ielieciet mīklu mīklas veidnē. Mīklu sašvelciet ar dakšiņu.
- 10. solis. Pagrieziet pusi gatavā sīpola ar pirmo slāni.
- 11. solis. Iestatiet otro kapsulu ar papriku un zaļumiem.
- 12. solis. Uz augšu ielieciet atlikušos sīpolus.
- 13. solis. Ielieciet pildījumu ar olu krējumu.
- 14. solis Aizveriet kūku ar mīklas palieku tīklu. Eļļojiet augšējo daļu ar dzeltenumu. Ielieciet kūku karstā krāsnī. Cep 45-50 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- Solis 15 Noņemiet vārītu pīrāgu. Atdzist to uz leju. Pasniedz vakariņās.