Zupas recepte ar kotletēm

Viens no populārākajiem pirmajiem ēdieniem tiek uzskatīts par zupu ar kotletēm. No liela skaita visu veidu gaļas zupas, zupa ar kotletēm tiek sagatavota vieglāk. Varbūt vienkāršība ir tā galvenā priekšrocība. Viņa sagatavošanā nav nevienas receptes, katra kvalificēta mājsaimniece to dara savā veidā.

Kas ir kotletes? Gaļas krūzes ir mazi centimetri ar pusi - diviem diametra bumbiņiem maltai gaļai, kas tiek pagatavoti buljonā. Pamatā kotletes ir izgatavotas no dažādām maltas gaļas - liellopa gaļas, cūkgaļas, vistas un tā tālāk, bet dažreiz tās ir izgatavotas no zivīm. Mince satur arī dažādas piedevas, tas ir sīpoli (sasmalcināti vai savīti gaļas mašīnā), un pēc garšas pievieno burkānus un rīsus, sālspipus un citus garšvielas. No gatavas pildītās gaļas ruļļos bumbiņas-kotletes. Mēģiniet padarīt tās mazas un identiskas.

Patiesībā zupas gatavošanas recepte ar kotletēm:

Lai sagatavotu šo vienkāršo, bet garšīgu zupu, jums būs nepieciešams: apmēram puse kilogramu liellopu gaļas, trīs līdz piecus kartupeļus (skatoties uz pannas izmēru), vienu galvu sīpolu, astoņdesmit līdz simts gramus burkānus, vienu saldu bulgāru piparu, daži vermicelli (labākais no visiem "zirnekļa tīkls"), sāls un zemes pipari.

Kā jau minēts, pagatavojiet malto gaļu no jebkuras gaļas, ko jūsu dvēsele vēlas, un uzņemiet to. Sasmalcināts sāls un pipari pēc garšas. Lai pildījumu padarītu ļoti maigu, jūs varat pievienot tam balta maize šķēle, pēc tam noņemiet garozu un iemērc to pienā. Jūsu pildījuma olās neko nedariet, pretējā gadījumā mīklu kļūs grūti, un buljons kļūs duļķains.

Dārzeņu sagatavošana: kartupeļus notīra un sagriež mazos kubiciņos, sīpolu smalki sagriež uz dēļa, un burkānu ir trīs lielā traukā. Pepper (ja jūs nolēmāt to pievienot zupai) arī sagriež gabaliņos. Sīpolus, burkānus un papriku sautē augu eļļā, labāk lietot eļļu bez smaržas. Pepperam jākļūst mīkstai, burkāni nedaudz spilgtāki un arī kļūsti mīksta, sīpols nedaudz brūns. Cepiet tos vieglāk vienā traukā, un visi kopā, pagatavojot uz tiem, jūs varat pievienot zemes piparus (no aprēķina, ka jūs to nepievienosiet zupai), tāpēc tas būs smaržīgs.

Sagatavošana ir beigusies. Kartupeļus sagrieziet vārošā ūdenī pannā piecas minūtes. Pēc šī laika pievienojiet tam velmētas kotletes un tuvu gatavošanas zupai, pievienojiet cepeti uz kastroles.

Zupa ir pagatavota piecpadsmit minūtēm. Lai gan to gatavo, pievienojiet nedaudz mazu smaržoķu-spideries uz to. Un neaizmirstiet to sāli. Pēc garšas.

Papildus vermicelli šajā zupa ir jebkura pildījumu, vai tas ir griķi, rīsi, tas joprojām izrādās ļoti garšīgs. Nevajadzētu aizmirst par tik svarīgu niansi - rīsi un griķi aizmiguši tūlīt pēc tam, kad jūs uzlādējat kausus kausā un vermicelli pēc piecām minūtēm! Neuzskatu kļūdu! Pretējā gadījumā vermicelli vārās un graudaugi tiks pārgatavoti gluži pretēji.

Pirms ziepiņas no ugunskura izņemiet kotletes, pievienojiet pāris no tām - trīs lauru lapas. Personīgi es arī pievienoju "apiņu-suneli" garšvielu šķipsnu. Cits mazs noslēpums: pēc tam, kad zupa ir pagatavota un jūs jau esat izslēdzis uguni, pārklājiet pannu ar dvieli un ļaujiet tai palikt piecas līdz septiņas minūtes, lai tas iedestu un garšvielu smarža kļūtu harmoniska.

Uz galda zupa ar kotletēm tiek pasniegta ar drupinātiem augiem. Tas var būt zaļie sīpoli, ķiploku pipari, dilles, pētersīļi, selerijas - kas jums patīk vislabāk. Zaļā zupa nav sabojāt! Arī zupas bļodā varat pievienot karsto skābo krējumu. Taču majonēze nav tā vērts - tas ievērojami maina garšu. Tas kļūst arvien straujāk.