- Burkāni - 450 grami
- Bow - 1 gab
- koriandrs - 50 grami
- Kondandarta gruntējums - 1 tējkarote
- Dārzeņu buljons - 1,2 litri
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Sāls un pipari - pēc garšas
1. Grieziet burkānus. Sagrieziet sīpolus. Sagriež koriandra lapas. Cepšanas traukā sildiet olīveļļu vidējā siltumā. Pievienojiet burkānus un sīpolus un apcepiet 5 minūtes, līdz sīpols sāk mīkstināt. Cepšanas laikā sajauciet sastāvdaļas, lai eļļa aptvertu visus dārzeņus un vienmērīgi pagatavotu. Pievienojiet zemes koriandru un cepiet vēl vienu minūti. 2. Pārnesiet trauku saturu lielā kafijas kannā. Pievienojiet sāli un piparus. Ielieciet buljonu un pievienojiet maisījumu vārot. Sasvēriet uguni un ļaujiet zupai vāra aptuveni 20 minūtes, līdz burkāns ir mīksts. Gatavošanas laikā vairākas reizes samaisiet zupu. 3. Pārnes zupu uz blenderī un sasmalcina to. Izmēģiniet garšu, ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet sasmalcinātas svaigas koriandra lapas un samaisiet. Pasniedz zupu ar svaigu baltmaizi, franču rullīšiem vai melno maizi.
Porcijas: 4