- Liels bulgāru pipari - 1 gabals (dzeltens vai 2 mazi, pārāk dzeltens)
- Liels sīpols - 1 gabals (vai 2 mazi)
- Burkāns - 1 gab
- Pārstrādāts siers - 200 grami
- Melnie pipari - pēc garšas
- Olīveļļa - 3 vienības. karotes
- Sviests - 30 grami
- Piens - 200 mililitri
- Koriandrs - - pēc garšas
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Pipari, kas ieziļļota ar olīveļļu, ieliek uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī 15 minūtes. Tad izvelciet to un ievietojiet traukā, ļaujiet tam atdzist. Tad noņemiet piparu mizu un izņemiet serdi ar sēklām. Celuliet mīkstumu ar blenderi vai sasmalciniet to, lai pipari kļūtu par biezeni. Sīpolu smalki sasmalciniet un sarīvējiet burkānus ar traukā režģi. Kūkā ielejiet olīveļļu un apcepiet līdz zeltainu krāsu sīpoliem un burkāniem. Tad ielej 500 ml ūdens un pievieno koriandru. uzvāra. Krējuma siers sagriež nelielos kubiņos. Tad pievienojiet 200 ml piena emaljam, pievienojiet siers un uzlieciet uz vidēju siltumu (nenogataviniet līdz vārīšanās temperatūrai!). Uzkarsiet apmēram 10 minūtes, visu laiku samaisiet, līdz siers pilnībā izšķīst. Tad pienā ar sieru pievienojiet dzelteno piparu biezeni un tagad uzvāra. Un pēdējais solis. Tagad pievienojiet piena maisījumu pannā. Vēlreiz uzvāra, sajauciet ar sāli un pipariem. Gatavs!
Porcijas: 3-5