1. Grieziet tomātus, sīpolus un baklažānus pa pusēm. Nomazgājiet ķiplokus. Uzkarsē doo
- vidējs tomāts - 3 gab
- liels baklažāns - 1 gab (apmēram 650 g)
- mazā spuldze - 1 gab
- ķiploki - 6 zobi (lieli)
- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- svaiga timiāna - 1 st. karote (vai 1 tējkarote sauss)
- vistas buljonu vai dārzeņu buljonu - 4 glāzes
- taukains krējums - 1/4 tase
- kazas siers - 3/4 tase (apmēram 105 g)
1. Grieziet tomātus, sīpolus un baklažānus pa pusēm. Nomazgājiet ķiplokus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet tomātus, baklažānus, sīpolus un ķiplokus uz lielas cepšanas paplātes vai divām vidējām cepšanas lapām. 2. Izmantojot suku, uzlej dārzeņus ar olīveļļu, tad cept tos 20 minūtes. Pēc tam notīriet ķiploku daiviņas no cepeškrāsns, lai tās nedegtu, un atgrieziet cepeškrāsni atpakaļ cepeškrāsnī. Cep pārējos dārzeņus vēl 25 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas un uz tiem parādās brūni plankumi. 3. Noņemiet dārzeņus no cepeškrāsns. Nomazgājiet baklažānus no mizas un novietojiet tos lielā sautē vai panniņā. Pievieno pārējos dārzeņus, timiānu un buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un vāra uz mazu siltumu, līdz sīpols ir ļoti mīksts, apmēram 45 minūtes. Viegli vēss. 4. Ielieciet zupu maisītāja vai pārtikas pārstrādes bļodā un samaisiet konsistenci kartupeļu biezeniņā. Varat arī izmantot iegremdējamo blenderu. Uzlejiet zupu atpakaļ pannā, pievienojiet krējumu un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavo ar sāli un pipariem. Ielej zupu 4 bļodiņās, apkaisa ar kazas sieru un nekavējoties pasniedz.
Porcijas: 4