- ķiploku galva - 1 gab
- olīveļļa - 1/2 tējkarotes
- saulē žāvēti tomāti eļļā - 4 gabali
- sāls - 1/4 tējkarotes
- baltās pupiņu banka - 1 gabals (450 g)
- melnie pipari - 1 šķipsniņš
- balzamiko etiķis, plus papildus etiķis - 1 st. karote
- Saules žāvētu tomātu eļļas - 1 Art. karote
1. Noslaukiet ķiploku galvu no ārējās ādas. Novietojiet plauktu vidējā stāvoklī un sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izgrieziet 6 mm no ķiploku galvas augšdaļas. Ielieciet ķiplokus folijā un ielejiet ar tējkaroti olīveļļas karoti. Aptiniet ķiplokus folijā un cepiet cepeškrāsnī, līdz mīksta, apmēram 40 minūtes. 2. Kad gatavie ķiploki ir pietiekami atdzesēti apstrādei, noņemiet mīkstumu no tā un ievietojiet to pārtikas pārstrādes ierīces bļodā. Pievienojiet saulē žāvētus tomātus un sāli, samaisiet līdz vienveidīgai. Ielieciet šķidrumu no pupiņām un pievienojiet ķiploku maisījumu kopā ar melnajiem pipariem. Maisīt. 3. Lai gan pārtikas pārstrādātājs strādā, ielej balinātu etiķi un eļļu no kaltētiem tomātiem. Izgatavo homogēnu konsistenci. Ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas garšvielām un pasniedziet mērci, apsmidzinot ar balzamiko etiķi.
Porcijas: 6-7