Zivju zupu citādā veidā sauc par ausu. Šī zupa ir pavisam vienkārši sagatavota. Bet ļoti garšīgs un noderīgs. Šajā zupā parasti tiek izmantoti svaigi dārzeņi un, protams, zivis, arī labāk svaigi. Principā šādu zupu var pagatavot ar jebkuru zivju. Zupas zupu dažreiz pat sauc par krievu zīmola zupu, jo tā bija zupa, kas sāka gatavoties seniem laikiem. Wuhu var arī izgatavot no vairāku veidu zivīm, kas zupai piešķirs vairāk pikantu garšu. Tradicionālā krievu zivju zupa ir skaidra, nedaudz viskozā buljona ar lieliem sagrieztiem dārzeņiem un zivīm. Šo zivju zupu vāriet ieteicams atvērtā traukā bez vāka, lai buljons kļūtu caurspīdīgs un viskozs, un zivju garša nav pārāk gaiša. Lai jums nebūtu šaubu, gatavojot zivju zupu, šeit jūs atradīsit lielisku soli pa solim recepti.
Sastāvs:- Svaigi dilles 1 gab.
- Sāls 1 tējkarote.
- Lasi fileja 1000g
- Parsēžu saknes 1 gab.
- Melnie piparu pulveris 1 tējkarote.
- Sīpoli 1 gab.
- Citronu 1 gab.
- Lapas lapas 5 gab.
- Kartupeļi 2 gab.
- 1. darbība. Ievietojiet 3-hl pannu ar ūdeni. Ielieciet pannu vidējā siltumā. Sagatavo zivis, mazgā un sagriež lielos gabaliņos.
- 2. solis Nomazgājiet un nomazgājiet kartupeļus, pētersīļus, burkānus un sīpolus. Grieziet kartupeļus un burkānus kubiciņos, sagrieziet pētersīļu sakni 4 daļās. Sīpolā izdariet vairākus caurumus ar nazi.
- Solis 3 Pievienojiet pannu, kad ūdens vārās. Un ielieciet visus dārzeņus.
- 4. solis Sagatavojiet dārzeņus, līdz kartupeļi ir gatavi. Pēc tam mest lauru lapu un melnos piparus.
- 5. solis. Ievietojiet zivis pannā un gatavojiet to apmēram 7-9 minūtes.
- 6. solis. Mazu un sasmalcinātu dill pievieno zupai. Pavārs 2-3 minūtes.
- 7. solis. Pirms zupas pasniegšanas ielieciet citrona šķēli bļodā.
- 8. solis. Ielej zupi plāksnēs, iepriekš pagriežot sīpolu un pētersīļu sakni.