Sautētas zivis garšvielās ar karstu pipariem Šodien mēs iepazīsimies ar Austrumu virtuves tradicionālo garšvielu - Hawaij. Šī garšvielu recepte ir ļoti atšķirīgs. Šī garšviela ir atrodama gan kombinācijās garšvielās kafijas, zupas, gaļas un zivju. Precīzas receptes nav zināms nevienam, izņemot šīs garšvielas pārdevējus, taču ir zināmi garšvielu nosaukumi Havaju salās. Tas ir melnie pipari, zemeņu kurkums, ziras graudi, sasmalcināti javā, sasmalcinātas koriandra sēklas, kardamons, zemes krustnagliņas. Apvienot šo garšvielu daudzumu var būt personīgā garša. Tas ir garšvielas, kas kalpos kā zivju garšas pamats. Mēs nodzēsīsim suķerus, kas ir diezgan sauss, tāpēc mēs izmantosim dažādus dārzeņus receptē. Kukurūzas un dārzeņpipari līdzsvaro trauka smagumu, selerijas sakne mīkstinās augu garšvielu garšu, un tomāti padara zivis sulīgu.
Sastāvs:- Priedes 800 g
- Tomāti 6 gab.
- Sīpoli 3 gab.
- Selerijas sakne 100 g
- Ķiploki 5 zetki
- Pipari pikanti 1 gab.
- Saldie pipari 2 g
- Cukurs 2 tējk.
- Sāls 2 tējk.
- Olīveļļa 3 ēd.k. l
- Cilantro svaigs 1 ķekars
- Citronu sula 3 ēdamk. l
- Melnie pipari 4 tējk.
- Kurkuma 1 tējkarote.
- Ziras (ķimenes) zemes 1 tējkarote.
- Kondandarta gruntējums 1 tējkarote.
- Kardamons 1 g
- Neļķes pulveris 1 tējkarote.
- 1. solis Lai pagatavotu zivis Lībijā, jums jāņem zivis, citronu sula, sīpoli, tomāti, rūgti un saldie pipari, selerijas saknes, ķiploki, sāls, cukurs, olīveļļa, garšvielu maisījums.
- 2. solis. Mazgājiet zivis, notīriet, sagrieziet porcijās, apkaisa ar citronu sulu, sāli, pipariem, apkaisa ar sasmalcinātu cilindro. Ievietot ledusskapī 15 minūtes, lai marinētu.
- 3. solis. Notīriet tomātus.
- 4. solis. Sīpolus sagrieziet kubiciņos, sajauciet ar olīveļļu.
- Solis 5 Pievienojiet kubiņos sagrieztu selerijas sakni sīpoliem.
- 6. solis. Bitter, paprika un ķiploku biezenis.
- 7. solis Pievienojiet paprikas biezenis ar ķiplokiem uz pannas, sagrieziet papriku gabalos. Maisīt.
- 8. solis. Ielej tomātu, apkaisa ar garšvielu maisījumu. Sautējums uz 1 minūti.
- 9. solis. Ievietojiet daļu no dārzeņu maisījuma pannas apakšā, novietojiet marinētas zivis virs tās. Uz augšu ar pārējo augu maisījumu. Uzmaniet 40 minūtes.
- 10. solis Trauku jāsniedz karsti.