- milti - 2 tases
- cepamais pulveris - 1 1/2 tējkarotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- soda - 1/8 tējkarotes
- cukurs - 1/2 tase
- citrona miza - 1 st. karote
- Ricotta siers - 1 tase
- lielas olas - 2 gabali
- paniņas - 1 tase
- vaniļas ekstrakts - 1 st. karote
- citronu sula - 1 st. karote
- nesālīts sviests - 4 vienības. karotes
- zemenes - 1 1/2 tases
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Apkaisīt ar muffin formu ar 12 eļļas nodalījumiem ar izsmidzinātāju vai izklāta ar papīra oderējumiem cupcakes. Izkausē un atdzesē sviestu. Nogrieziet zemenes un sagrieziet tās šķēlītēs. 2. Lielā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, sāli un soda. Vidējā traukā sasmalciniet citronu miziņu un cukuru. Beat ar olām, ricotta sieru, paniņām, vaniļas ekstraktu, citronu sulu un kausētu sviestu. 3. Ielejiet olu maisījumu sausās sastāvdaļās un samaisiet, līdz iegūta vienmērīga konsistence. Pievieno sagrieztās zemenes un maigi sajauc, līdz ogas vienmērīgi sadalās visā testa laikā. 4. Mīklu vienmērīgi sadaliet starp 12 mufīna pelējuma nodalījumiem. Cepiet, līdz zobu bakstāmais, kas ievietots smalkmaiņu centrā, netiks iztīrīts aptuveni 18-22 minūtes. Izņemiet formu no krāsns un novietojiet uz letes, nedaudz atdzesējiet apmēram 5 minūtes. Tad nobloku noņemiet no pelējuma ar nazi un ļaujiet pilnīgi atdzist.
Porcijas: 12