- Turcija - 5-10 kilogrami
- Kosher sāls - 2 vienības. karotes
- Melnie pipari - 1 Art. karote
- Garšvielas mājputniem - 1 Art. karote
- Spuldze - 2 gabali (sagriezti lielos gabalos)
- Selerija - 3 gabali (rupji sasmalcināti)
- Burkāni - 2 gabali (rupji sasmalcināti)
- Romikas vīģes - 3 gabali
- Sage ķekars - 2 gabali
- Eļļa - 1 gab
Sagrieziet sīpolus, selerijas un burkānus. Pagatavojiet garšvielas, sajauciet 2 ēdamkarotes. Kosher sāls, 1 ēd.k. melnie pipari, 1 ēdamkarote. mājputnu garšvielas. Noņemiet iekšpusē tītaru un izskalojiet putnu ar aukstu ūdeni. Pavelciet spārnus uz priekšu un ielieciet zem krūtīm, lai tie neizdegtos. Paņemiet tītaru ar kājām un labi iesūtiet sāli. Pievienojiet rozmarīnu, gudru un ielieciet dārzeņus iekšā (cik tas ir piemērots). Pieskarieties putnu kājiņām un nosusiniet ar papīra dvieļu ādu. Atdaliet ādu no gaļas. Sāciet ar pirkstiem un pēc tam, maigi, ar lāpstu. Esi uzmanīgs, lai neradītu ādu. Vieta zem ādas 2 ēdamk. sviests (1 uz katras krūts). Tagad noberzējiet pārējo eļļu virs ādas. Tad dziļā cepšanas lapā izklāj pārējos dārzeņus un uzliek viņiem tītaru. Pievienojiet aptuveni 2 cm ūdens (vai buljonu). Novietojiet foliju uz krūtīm, to nenospiežot. Tas būs jāizņem stundu, pirms tas ir gatavs dot krūtis brūnas. Sagatavojiet tītaru 160 ° C temperatūrā 15-20 minūtes 450 gramu svara. Lai iegūtu perfektu rezultātu, labāk izmantot gaļas termometru. Tas būs gatavs, kad tā visbiezākajā daļā temperatūra būs 73 ° С. Kad tas ir gatavs, izņemiet tītari un ātri pārklājiet ar foliju. Tagad atpūsties 20 minūtes. Un jūs varat kalpot pie galda, patīkamas ēstgribas.
Porcijas: 8-12